Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики

Фото к рецепту: Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики
Французская60 мин.Средний
1966441744

Ингредиенты

  • куриное филе - 600 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • шампиньоны - 400 г
  • сметана (10-15%) - 250 г
  • мука - 2 ст.л.
  • сыр (желательно твёрдый) - 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Курицу отварить. Пока она варится, можно нарезать мелко лук, чеснок, грибы. Варёную курицу остужаем, режем небольшими кусочками (я отрезала крупные куски поперёк волокон, а потом их просто нарвала вдоль волокон-так легче, потому что курица не крошится).

2. Обжарить на сковороде лук и чеснок, добавить шампиньоны, жарить минут 5-7, пока выкипает вода.

3. К шампиньонам бросить курицу, помешать (минуты 2-3 хватит). В это время я ещё включила духовку на 180 градусов, чтоб она пока нагревалась.

4. В отдельной тарелке хорошенько смешать сметану и муку, добавить также в сковороду к курице и грибам. Всё хорошенько перемешать.

5. Дастаём форму (я использовала старую сковороду, у которой ручка снимается-очень удобно), выкладываем нашу заготовку, разравниваем, посыпаем тёртым сыром и в духовку на 30 мин. За 5 минут до конца я выключила огонь держала просто в горячей духовке (главное, чтобы сыр не сгорел).

P.S.не забывайте солить в процессе!

Пошаговые фото рецепта

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 1

1. Мелко нарезать лук и чеснок

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 2

2. Натереть сыр, нарезать варёную курицу (я отрезала крупные куски поперёк волокон, а потом их просто нарвала вдоль волокон-так легче, потому что курица не крошится)

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 3

3. Нарезать шампиньоны

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 4

4. Обжарить лук с чесноком

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 5

5. Добавить шампиньоны

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 6

6. Туда же курицу

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 7

7. В отдельной тарелке хорошенько смешать сметану и муку, добавить также в сковороду к курице и грибам. Всё хорошенько перемешать.

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 8

8. Дастаём форму (я использовала старую сковороду, у которой ручка снимается-очень удобно), выкладываем нашу заготовку, разравниваем, посыпаем тёртым сыром и в духовку на 30 мин.

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 9

9. За 5 минут до конца я выключила огонь держала просто в горяцей духовке (главное, чтобы сыр не сгорел). Если всё же боитесь получить сыр вида "жёсткая корочка",то можно пасыпать жульен им не сразу,а за 10-15 минут до готовности.

Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы)+вкусные сухарики: фото шаг 10

10. Ещё я на противень нарезала хлеб и засунула вместе с жульеном в духовку; получились отличные сухарики. Кстати, вкусно жульен с сухарями есть. P.S.не забывайте солить в процессе! Приятного аппетита:)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

duduka.markedonskaja

Хорошо выкрутились, 5555 До того как купила кокотницы в новую квартиру делала в горшочках, заполняя их до половины, пробовала на сковороде, но в отличие от вас немного пересушила - площадь испарения больше. А курицу я не отвариваю, делаю из нее фарш и обжариваю его на сковороде, нежнее получается. ;)

ivanovairina13

+5 Люблю жульенчик, спасибо, что напомнили такое замечательное блюдо.

anna r
20.07.2010 23:02

Классно!

ната777

Вкусно.5.

strelec148

не плохо....сама так раньше готовила...можно подобные рецепты размещать и вариантом...много похожих.

naumovec
21.07.2010 02:24

Отличный жюльен получился!

nikiskin
21.07.2010 03:26

Суперский рецепт. Я раньше и запеканки и жульены и даже бисквитные коржи для тортов в такой сковородке пекла.

chef
21.07.2010 05:30

Вкусненько у вас! @}--}--

dasha_m
21.07.2010 05:37

Спасмбо за рецепт!!! У меня вот нет этих кокотниц, теперь знаю как выкрутиться!!! *BRAVO*

ciren_
21.07.2010 10:09

O<img src=" /> Превосходный рецепт!! 55555+++++*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*

mara
21.07.2010 12:32

а что хорошая идея - один большой жульен на всех...5

usechka
21.07.2010 14:15

Спасибо за рецепт!!! как раз пока не приобрела кокотницы, а жульенчика хочется!5555

keshulr
21.07.2010 21:53

вкуснятинка :p

cthueyz
22.07.2010 06:36

*THUMBS UP* 5+

krion
23.07.2010 08:35

Хм.Практика показала что сыр за 30 мин всё же обретает крайне жёсткую корочку, не приемлеммую для жульена. За креатив 5

ved'ma
20.05.2011 23:51

да, у меня сыр тоже засох за 30 мин... а вообще очень вкусно получилось!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты