Суп-пюре из тыквы

Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте её на небольшие кубики.

Очистите лук и чеснок.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут.

Затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще минуту, пока он не станет ароматным.

Выложите нарезанную тыкву в кастрюлю с луком и чесноком.

Перемешайте всё вместе и готовьте ещё 5-7 минут, чтобы тыква слегка размягчилась.

Залейте овощи овощным бульоном так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

Когда тыква станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

Используя погружной блендер или обычный блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.

Добавляем сливки (опционально):

Если вы хотите сделать суп более кремовым, добавьте сливки и перемешайте.

Посолите и поперчите суп по вкусу.

По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата.

Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.

Приятного аппетита!