Апельсиновые кексы от Евгения Мальцева

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, начнем с определения их пищевой ценности.

Вот расчет для каждого из ингредиентов:

Тесто

1. Яйца (2 шт.)

   • Калории: ~140 ккал (70 ккал/шт.)
   • Белки: ~12 г (6 г/шт.)
   • Жиры: ~10 г (5 г/шт.)
   • Углеводы: ~1 г

2. Сахар (100 г)

   • Калории: ~400 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~100 г

3. Цедра апельсина (1 ч.л. с горкой)

   • Калории: ~3 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~1 г

4. Апельсиновый сок (50 мл)

   • Калории: ~20 ккал
   • Белки: ~0.5 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~4 g

5. Ряженка 2.5% (50 мл)

   • Калории: ~25 ккал
   • Белки: ~1.5 г
   • Жиры: ~1.25 г
   • Углеводы: ~3 g

6. Мука (150 г)

   • Калории: ~540 ккал
   • Белки: ~15 г
   • Жиры: ~1.5 г
   • Углеводы: ~120 г

7. Растопленное сливочное масло (80 г)

   • Калории: ~600 ккал
   • Белки: ~0.8 г
   • Жиры: ~68 г
   • Углеводы: 0 г

8. Разрыхлитель (1 ч.л. с горкой)

   • Калории: ~5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~1 г

9. Соль (1/4 ч.л.)

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

Глазурь

1. Сахарная пудра (50 г)

   • Калории: ~200 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~50 г

2. Апельсиновый сок (2 ч.л. ≈ 10 мл)

   • Калории: ~5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~1.3 г

3. Орехи (например, грецкие, 30 г)

   • Калории: ~200 ккал (приблизительно)
   • Белки: ~5 г
   • Жиры: ~20 г
   • Углеводы: ~5 г

Суммируем все значения:

Итого для теста:- Калории: 140 + 400 + 3 + 20 + 25 + 540 + 600 + 5 + 0 = 1733 ккал- Белки: 12 + 0 + 0 + 0.5 + 1.5 + 15 + 0.8 + 0 + 0 = 29.8 г- Жиры: 10 + 0 + 0 + 0 + 1.25 + 1.5 + 68 + 0 + 0 = 80.75 г- Углеводы: 1 + 100 + 1 + 4 + 3 + 120 + 0 + 1 + 0 = 230 г

Итого для глазури:- Калории: 200 + 5 + 200 = 405 ккал- Белки: 0 + 0 + 5 = 5 г- Жиры: 0 + 0 + 20 = 20 г- Углеводы: 50 + 1.3 + 5 = 56.3 г

Общие значения:

Всего КБЖУ:

• Калории: 1733 + 405 = 2138 ккал
• Белки: 29.8 + 5 = 34.8 г
• Жиры: 80.75 + 20 = 100.75 г
• Углеводы: 230 + 56.3 = 286.3 г

Это общее содержание калорий, белков, жиров и углеводов для указанных вами ингредиентов. Если у вас есть какие-либо уточнения или дополнения, не стесняйтесь спрашивать!