Апельсиновые кексы от Евгения Мальцева
Вкусные апельсиновые кексы с тестом на яйцах, сахаре, цедре и соке апельсина. Украсьте сахарной глазурью и орехами для потрясающего вкуса!

Ингредиенты
- тесто:
- яйца - 2 шт.
- сахар - 100 г
- цедра апельсина - 1 ч.л. с горкой
- апельсиновый сок свежевыжатый - 50 мл.
- ряженка 2,5% - 50 мл. или кефир
- мука - 150 г
- растопленное сливочное масло - 80 г
- разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
- соль - 1/4 ч.л.
- глазурь:
- сахарная пудра - 50 г
- апельсиновый свежевыжатый сок - 2 ч.л.
- для украшения любые орехи
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В миску отправила яйца, сахар и соль, миксером взбиваем до пышности и полного растворения сахара и соли соответственно.
В яичную массу добавляем ряженку, растопленное сливочное масло, апельсиновый сок, натёртую апельсиновую цедру, муку, разрыхлитель.
Взбиваем до однородности.
Силиконовые или металлические формочки для кексов ( я использовала силиконовые) смазываем растительным маслом и обсыпаем мукой.
Подготовленные формочки наполняем тестом на 3/4.
Ставим в духовку на средний уровень, включаем верх-низ.
Выпекать при 170С ... 20 - 25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
Выход = 8 шт.
По готовности вынимаем из духовки, сразу же пока ещё кексы горячие, вынимаем их из формочек чтобы они не "вспотели".
Остужаем на решетке.
Приготовим глазурь: в миске смешиваем сахарную пудру и апельсиновый сок.
Сок добавляем в пудру постепенно, по одной ложки, хорошо перемешиваем, если нужно то добавляем сок ещё.
Таким образом мы регулируем густоту.
Остывшие кексы поливаем глазурью и присыпаем рубленными орехами.
Кексы получаются мягкими, ароматными и очень вкусными.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Привет! Сегодня пеку апельсиновые кексы. Ароматная и вкусная выпечка к чаю. К тому же, готовить легко и просто.
Итак, начнём!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, начнем с определения их пищевой ценности.
Вот расчет для каждого из ингредиентов:
Тесто
Яйца (2 шт.)
- Калории: ~140 ккал (70 ккал/шт.)
- Белки: ~12 г (6 г/шт.)
- Жиры: ~10 г (5 г/шт.)
- Углеводы: ~1 г
Сахар (100 г)
- Калории: ~400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г
Цедра апельсина (1 ч.л. с горкой)
- Калории: ~3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1 г
Апельсиновый сок (50 мл)
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~4 g
Ряженка 2.5% (50 мл)
- Калории: ~25 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~1.25 г
- Углеводы: ~3 g
Мука (150 г)
- Калории: ~540 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~1.5 г
- Углеводы: ~120 г
Растопленное сливочное масло (80 г)
- Калории: ~600 ккал
- Белки: ~0.8 г
- Жиры: ~68 г
- Углеводы: 0 г
Разрыхлитель (1 ч.л. с горкой)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1 г
Соль (1/4 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Глазурь
Сахарная пудра (50 г)
- Калории: ~200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~50 г
Апельсиновый сок (2 ч.л. ≈ 10 мл)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1.3 г
Орехи (например, грецкие, 30 г)
- Калории: ~200 ккал (приблизительно)
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: ~5 г
Суммируем все значения:
Итого для теста:- Калории: 140 + 400 + 3 + 20 + 25 + 540 + 600 + 5 + 0 = 1733 ккал- Белки: 12 + 0 + 0 + 0.5 + 1.5 + 15 + 0.8 + 0 + 0 = 29.8 г- Жиры: 10 + 0 + 0 + 0 + 1.25 + 1.5 + 68 + 0 + 0 = 80.75 г- Углеводы: 1 + 100 + 1 + 4 + 3 + 120 + 0 + 1 + 0 = 230 г
Итого для глазури:- Калории: 200 + 5 + 200 = 405 ккал- Белки: 0 + 0 + 5 = 5 г- Жиры: 0 + 0 + 20 = 20 г- Углеводы: 50 + 1.3 + 5 = 56.3 г
Общие значения:
Всего КБЖУ:
- Калории: 1733 + 405 = 2138 ккал
- Белки: 29.8 + 5 = 34.8 г
- Жиры: 80.75 + 20 = 100.75 г
- Углеводы: 230 + 56.3 = 286.3 г
Это общее содержание калорий, белков, жиров и углеводов для указанных вами ингредиентов. Если у вас есть какие-либо уточнения или дополнения, не стесняйтесь спрашивать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







