Булочки с джемом

Ингредиенты

мука - 400 гр. + 2 ст.л. для опары
молоко - 200 мл.
масло растительное - 50 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.

дрожжи сухие - 2 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
джем или повидло - 250 гр.
ванилин классический haas
сахарная пудра классика haas

Пошаговые фото рецепта

1. Для теста в теплое молоко всыпать сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки.

2. Хорошо перемешать, оставить опару на 20 минут.

3. В опару вбить яйцо.

4. Влить растительное масло, всыпать 2 столовые ложки сахара, ванилин классический HAAS и соль.

5. Хорошо перемешать, всыпать 300 грамм муки. Замешивать тесто.

6. Затем всыпать оставшиеся 100 грамм муки.

7. Вымешивать тесто до мягкости. Миску смазать растительным маслом, затянуть пленкой. Укрыть полотенцем.

8. Оставить тесто на 1-1,5 часа.

9. Разделить тесто на 3 равные части. Каждую часть теста обкатать в шарик.

10. Каждый шарик теста раскатать в круг диаметром 23-25 см.

11. Круг разрезать на 4 сектора.

12. В каждом секторе сделать по 3 параллельных надреза с обеих сторон. Между разрезами расстояние по центру 1,5-2 см.

13. По центру выложить джем или повидло.

14. Завернуть один край. Накрыть вторым краем с разрезами.

15. Так оформить все булочки.

16. Выложить булочки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставить на расстойку на 15 минут.

17. Смазать булочки слегка взбитым желтком. Выпекать 15-20 минут при 180 С.

18. Можно посыпать сахарной пудрой HAAS.

Дополнительная информация

Новый Год - это чудесный праздник! Запахи хвои, мандаринов чаруют своим ароматом. А когда с кухни начинают доноситься запахи выпечки, то понимаешь, что скоро прозвучит бой курантов. Я на каждый Новый год пеку булочки по разным рецептам. И эти булочки такие же интересные, как и сам праздник.