Компот

Соленья и маринады

Булочки с кунжутом и джемом махеевъ кусочки лета

Name: Булочки с кунжутом и джемом «махеевъ» «кусочки лета»
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода; мука; сухие дрожжи; сливочное масло; сахар; соль; джем "махеевъ" "яблочный с корицей"; крахмал; яйца; чёрный кунжут; растительное масло

Попробуйте булочки с кунжутом и джемом «Махеевъ» "Кусочки лета". Нежное тесто, яблочный джем с корицей и хрустящий чёрный кунжут — идеальный перекус!

Продукты

тесто:
вода - 250 мл
мука - 400 г
сухие дрожжи - 6 г
сливочное масло - 70 г
сахар - 1 ст.л
соль - 1 щепотка
начинка:
джем махеев яблочный с корицей - 140 г
крахмал - 2 ст.л
для смазки булочек:
яйца - 1 шт
для посыпки:
черный кунжут - 3–4 ст.л
для смазки пергамента:
растительное масло - 1 ч.л

Пошаговые фото

13 шт.

1. В тёплую воду всыпать дрожжи и сахар, перемешать. Поставить в тёплое место для активации на 15 - 20 мин.

2. В подошедшие дрожжи влить растопленное сливочное масло, всыпать соль, перемешать.

3. Порциями всыпать муку и замесить тесто.

4. Сформировать из теста шар и поставить подходить в тёплое место примерно на 1.5 часа.

5. За время подъёма обмять тесто 2 - 3 раза.

6. Тесто взвесить и разделить на 6 равных частей. У меня вес теста 714 г, получилось 6 шаров по 119 г.

7. С помощью скалки или просто руками превратить шарики теста в лепёшки.

8. Посыпать каждую лепёшку небольшим количеством крахмала.

9. На каждую лепёшку теста выложить порцию джема "МахеевЪ" "Яблочный с корицей".

10. Аккуратно защипать края теста и сформовать булочки. Защипанные края должны оказаться внизу.

11. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Дать подойти 15 - 20 мин. Яйцо взбить и смазать им булочки. Посыпать булочки кунжутом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 - 35 мин.

12. Булочки с кунжутом и джемом "МахеевЪ" готовы. Во время выпечки булочки немного пошли "трещинами": это естественный процесс, так как начинка немного жидковатая, она стремилась "убежать".

13. Тёплые булочки подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2930

Понравилось: 53

Автор: Тамара

Создан: 24 ноября 2020, 23:49

Каталоги: Булочки Булочки с кунжутом Выпечка

Дополнительная информация

В холодную осеннюю погоду очень приятно согреться горячим чаем со свежевыпеченными булочками. Простой рецепт - вкусный результат. В тесте очень мало сахара. Сладость булочкам придаёт джем "Махеевъ" "Яблочный с корицей". В нём кусочки яблок и ароматная корица. Пьём чай с булочками и вспоминаем весёлые летние приключения.