Булочки с джемом из киви

Выпечка

Ингредиенты

мука пшеничная — 200 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.3 ч.л.
масло сливочное — 20 гр.
соль — 0.3 ч.л.
молоко — 100 мл.
сахар — 20 гр.

яйцо (в тесто - 1/3 часть остальное - для смазывания теста) — 1 шт.
миндаль (лепестки) — 1 ст.л.
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
джем (из киви (можно и другой)) — 100 гр.
крахмал кукурузный (можно и картофельный) — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт булочек. Джем в рецепте можно использовать Ваш любимый, но именно черные семена киви украшают эти булочки. Формовка булочек довольно известная. Попробуйте приготовить, очень вкусно!

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить тесто и руками. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи, оставить минут на 5-10.

2. Добавить просеянную муку, размягченное сливочное масло, соль, сахар, 1/3 часть чуть взбитого яйца. Поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.

3. Для приготовления этих булочек я использую вот такой джем из киви.

4. К джему добавляем крахмал, перемешиваем.

5. В микроволновой печи на полной мощности нагреваем массу в течение минуты, перемешиваем, снова нагреваем минуту, опять перемешиваем и даем массе остыть. Такой джем не должен вытекать из выпечки.

6. Когда хлебопечка замесит тесто,

7. Перекладываем его в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.

8. Затем тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.

9. Делим тесто на три равные части.

10. Накрываем пленкой и даем тесту отдохнуть минут 10-15.

11. Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 20*10 см,

12. Сверху распределяем джем из киви.

13. Сворачиваем тесто рулетом.

14. Вот так.

15. Затем острыми ножницами под углом делаем надрезы примерно через 1-1,5 см, но не до самого низа.

16. Затем сворачиваем тесто

17. Вот таким образом.

18. Булочки перекладываем на смазанный растительным маслом противень.

19. Накрываем их пленкой и даем увеличиться в объеме в два раза в теплом месте.

20. Смазываем булочки оставшимся взбитым яйцом, посыпаем миндальными лепестками.

21. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут (времени на выпечку может потребоваться и меньше, зависит от духовки, выпекайте булочки до золотистого цвета). Надеюсь, Вам понравится эта выпечка! Приятного Вам аппетита!