Лимонный курд от Priprava Club

Натрите цедру лимона, используйте только желтую часть.

К цедре добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 30 минут.

С лимона выжмите сок.

Положите сахар с цедрой в кастрюлю, вбейте туда яйцо, 1 желток, крахмал и лимонный сок.

Все взбейте миксером.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь.

Постоянно помешивая, варите до появления первых пузырьков.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте щепотку соли и масло.

Перемешайте до растворения масла.

Остудите курд