Лимонный курд (lemon curd )

Ингредиенты
- простая пропорция: на один лимон - одно яйцо, 50 гр. сахара и 10-15 гр. сливочного масла.
- я готовила из трех лимонов.
- лимоны 4 шт.
- масло сливочное 50 гр.
- яйца 4 шт.
- сахар 200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
С двух лимоннов надо стереть цедру и добавить ее к 200гр. сахарного песка. Перемешать.
Из лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.
Яйца хорошо взбить (без пены) и добавить к соку.
Дать постоять 30 мин., чтоб цедра отдала свой аромат.
Процедить, я этого не делала.
А теперь поставить на водяную баню или перелить в кастрюльку и варить на медленном огне. Варить и постоянно помешивать.
Разлить в баночки, остудить и в холодильник. Можна хранить две недели.
Желаю всем приятного аппетита !!!
Дополнительная информация
Очень вкусный и нежный крем с чётко выраженным лимонным вкусом. Прекрасно подходит на завтрак к тостам, начинка на пироги и тарталетки,крем для тортов. А если его не варить, а сразу налить в заготовку, то он испечется прямо в духовке.Можете не переживать, благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется. Но я всеже на первый раз делала на водяной бане
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии

































Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии



