Компот

Соленья и маринады

Ватрушки с творогом по рецепту yummy adventures

Name: Ватрушки с творогом
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сахар; соль; дрожжи; молоко; масло; желток; творог; сгущенка; джем; белок; молоко

Ватрушки с творогом: нежное тесто из муки, сахара и дрожжей, нежная начинка из творога и сгущенки. Украсить джемом и смазать белком с молоком!

Продукты

для теста:
мука - 275 г
сахар - 40 г
соль
дрожжи - 8 г
молоко - 150 мл
масло - 25 г
желток
для начинки:
творог - 200 г
сгущенка - 50 г
для топпинга:
джем
для смазывания булочек:
белок - 1
молоко - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1) Смешайте вместе сухие ингредиенты: мука, сахар, дрожжи и щепотку соли

2) В микроволновку отправьте молоко с маслом на 2 минуты, чтобы молоко немного нагрелось и масло растворилось. Важно, чтобы молоко не было очень горячим

3) Добавьте молочную смесь в сухие ингредиенты, слегка перемешайте. Как только масса немного схватится - добавьте желток и вымешивайте тесто еще минут 5

4) Убираем тесто в какую-нибудь глубокую миску, накрываем полотенцем и ставим на расстойку в духовку, нагретую до минимума (40-50 С)

5) Раскатываем тесто, вырезаем круги, делаем углобления и кладем творожную начинку. Убираем тесто снова на расстойку на минут 40

6) Разогрейте духовку до 180 С. Выложите наверх булочек джем и смажьте их смесью из белка и молока. Выпекайте минут 20, но следите за ними внимательно - духовки у всех разные. Они должны хорошенько подрумяниться