Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ватрушки с творогом по рецепту fanny

Ватрушки с творогом, основанные на муке, сухих дрожжах и молоке, с мягким творогом, сахаром "Мистраль", яйцами и сливочным маслом – настоящая вкуснятина!

Продукты

мука - 200 г + 1 ст.л.
дрожжи сухие - 5 г
молоко - 100 г
творог мягкий - 200 г
сахар "мистраль" - 3 ст.л.
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 30 г
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Для опары смешайте теплое молоко, дрожжи, 1/2 с.л. сахара и 70г муки. Оставьте в теплом месте на 20 минут.

2. Взбейте 1 яйцо с 1,5 ст.л. сахара, добавьте размягченное масло, перемешайте и смешайте с опарой.

3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, вымесите тесто пока оно не будет отставать от рук. Накройте миску и поставьте ее в теплое место на 40 минут.

4. Для начинки смешайте творог, яйцо и оставшийся (1 ст.л.) сахар. У меня был мягкий творог, если используете обычный, нужно добавить столовую ложку сметаны. Добавьте столовую ложку муки, перемешайте.

5. Подошедшее тесто разделите на шарики - каждый весом примерно по 40г, раскатайте их в лепешки, в центре сделайте углубление с помощью небольшого стаканчика.

6. Выложите заготовки из теста на противень, застеленный пекарской бумагой, накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут.

7. Духовку разогрейте до 200*С.

8. Выложите начинку в центр заготовок, сажьте ватрушки желтком и поставьте выпекаться 25-30 минут.