Компот

Соленья и маринады

Закрытая ватрушка с творогом и персиками

Name: Закрытая ватрушка с творогом и персиками
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; вода; молоко; дрожжи; сливочное масло; сахар; соль; яичный белок; растительное масло для раскатки теста; творог; сметана; ванилин; персик консервированный; желток яичный

Закрытая ватрушка с творогом и персиками — нежное лакомство с мукой, молоком и сливочным маслом. Идеальный десерт для любого повода!

Продукты

для теста:
мука - 3.5-4 ст.
вода - 100 мл
молоко - 210 мл
дрожжи - 1.5 ч.л.
сливочное масло растопленное - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
яичный белок - 1
растительное масло для раскатки теста - 1 ст.л.
для начинки:
творог - 250 г
сметана - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ч.л.
ванилин - 0.5 ч.л.
персик консервированный - 1-2
дополнительно:
желток яичный - 1
сливочное масло

Пошаговый способ приготовления

Испеките ватрушку в виде коровушки.

Получается очень мило.

Рецепт рассчитан на 2 большие ватрушки.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Смешать тёплое молоко, тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставить на 5 минут.

2. Отрезать небольшой кусочек сливочного масла.

3. Растопить и дать немного остыть.

4. К молочно-дрожжевой смеси добавить стакан муки, белок яйца, соль. Вылить масло и хорошо размешать..

5. Всыпать остальную муку, немного размешать.

6. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.

7. Затем тесто выложить на стол, хорошо вымесить и убрать в чашку. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час.

8. Для начинки смешать сметану, сахар, ванилин.

9. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать прямо на бумаге для выпечки. Чтобы легче раскатывалось, можно добавить немного растительного масла. Тесто обрезать при помощи шаблона, придавая нужную форму.

10. Выложить творожную начинку, сверху тонкие дольки персиков. И несколько кусочков сливочного масла.

11. Сверху накрыть раскатанным пластом теста, слегка залепить края. Вылепить ушки и глазки корове из остатков теста. Оставить минут на 10-15 в таком виде.

12. Смазать желтком, отправить в разогретую духовку. Выпекать при 180-190 градусах примерно минут 10. Ориентируйтесь на свою духовку.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13628

Понравилось: 10

Автор: leontina

Создан: 20 ноября 2017, 17:55

Каталоги: Ватрушки с творогом Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Вынимаем готовую ватрушку и смазываем кусочком сливочного масла.
Для блеска и вкуса.

Из указанных ингредиентов получаются две большие ватрушки в виде коровушек.
Очень вкусные, румяные, сочные.

Ну какая выпечка без сливочного масла?
В этом рецепте оно добавляется в тесто и в начинку.
Такая ватрушка- просто ода сливочному маслу, которое делает выпечку вкусной и пышной.

Когда пекла эти ватрушки, вспоминала известное стихотворение Маршака про короля, корову и масло.
"Король воскликнул: 'Масло!
Отличнейшее масло!
Прекраснейшее масло!
Я так его люблю!"