Компот

Соленья и маринады

Сдобные ватрушки с творогом и изюмом

Name: Сдобные ватрушки с творогом и изюмом
Total time: 120 min
Yield: 9
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; сахар; сухие дрожжи; мука; куриное яйцо; соль; разрыхлитель; сливочное масло; растительное масло; творог; сахар; куриное яйцо; ванильный сахар; изюм; куриное яйцо

Вкусные сдобные ватрушки с творогом и изюмом на молоке. Идеальное тесто с сахаром, дрожжами и яйцом, начинка из творога и ванили. Попробуйте!

Продукты

молоко - 250 мл
сахар - 3 ст.л.
сухие дрожжи - 2 ч.л.
мука - 500 г
куриное яйцо - 1 шт.
соль - 0.5 ч.л.
разрыхлитель - 10 г
сливочное масло - 30 г
растительное масло - 1 ст.л.
для начинки:
творог - 400 г
сахар - 1 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
изюм - 2-3 ст.л.
для смазывания:
куриное яйцо - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления нежных и ароматных ватрушек с творогом подготавливаем необходимые продукты. Выливаем в кружку двести пятьдесят миллилитров теплого молока, высыпаем в нее две чайных ложки сухих дрожжей, три столовых ложки сахара, одну столовую ложку муки и хорошо перемешав все ингредиенты убираем на пятнадцать минут в сторону.

Для приготовления теста разбиваем в миску одно куриное яйцо, высыпаем половину чайной ложки соли, добавляем тридцать граммов размягченного сливочного масла и тщательно перемешиваем.

Через пятнадцать минут выливаем активированные дрожжи в миску с яичной смесью и перемешиваем все ингредиенты между собой.

Высыпаем в миску с пятьюстами граммами муки десять граммов разрыхлителя и перемешиваем.

Муку просеиваем в миску с жидкой основой и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Тесто в миске продолжаем замешивать руками и собираем его в один комок.

Присыпаем рабочую поверхность стола мукой и продолжаем месить тесто уже на столе.

Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, кладем его в миску и прикрыв полотенцем убираем в теплое место на пятьдесят минут.

Разбиваем в миску с четырьмястами граммами творога одно куриное яйцо, высыпаем одну чайную ложку ванильного сахара, одну столовую ложку сахара и измельчаем блендером.

Высыпаем в миску с творожной массой две столовые ложки промытого изюма и хорошо перемешиваем.

По прошествии времени выкладываем мягкое и воздушное тесто смазанными растительным маслом руками на стол и обминаем.

Разделяем тесто на примерно равные по размеру кусочки и формируем из них колобки.

Колобки в свою очередь выкладываем на противень и прикрыв его полотенцем ставим на двадцать минут на расстойку.

По прошествии времени формируем выемки для начинки при помощи подходящего стакана и выкладываем в них начинку из творога.

Тесто и начинку хорошо смазываем взбитым куриным яйцом при помощи кисточки.

Противень с ватрушками ставим в духовку, которую разогрели до ста семидесяти пяти градусов на пятнадцать-двадцать минут.

По прошествии времени достаем противень с ароматными воздушными ватрушками из духовки и выкладываем их на тарелки.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим идеальные ватрушки с творогом дома вместе!

Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!