Сдобные ватрушки с творогом

Готовим тесто:

Дрожжи, половину сахара и немного муки (2 ст.л.) соединим с молоком.

Оставим на 10 минут для подъема.

Отдельно растираем желток, остальной сахар, соль, сметану и растительное масло.

Соединяем дрожжи с полученной массой.

Добавляем муку, замешивая мягкое тесто.

Убираем в тепло на 30 минут.

Готовим начинку: творог растираем с сахаром, соль, крахмалом (мукой), белками в однородную массу.

Она не должна получиться жидкой.

Формируем ватрушки:

Обминаем тесто, делим на 10 частей (все зависит от размера ватрушек, у меня не большие).

Каждый кусочек скатываем в шарик и кладем сразу на противень на расстоянии.

Накрываем полотенцем, оставляем на 5 минут.

Стаканом сделаем углубление в середине каждой булочки.

Заполним творожной начинкой, смажем бока желтком.

Оставим еще на 5-7 минут, пока греется духовка.

Печем при 190 градусах 15 минут (все зависит от вашей духовки и размера ватрушек).