Лепешки на кефире по рецепту FooDee
Лепешки на кефире с фаршем и зеленью: тесто без соли и соды, начинка из мяса, лука, кинзы и мяты. Рецепт простого и вкусного блюда!
Продукты
- тесто:
- 200 г кефира
- 1 ч.л. без горки соли
- ½ ч.л соды
- мука 200-250 г (сколько возьмет тесто)
- начинка:
- 500 г фарша
- 1 небольшая луковица
- кинза – 10-15 гр
- мята – 10-15 гр
- соль, черный перец
- сливочное масло – 50 гр
Пошаговый способ приготовления
1. Сначала в кефир добавляю и соду и оставляю минут на 5, чтобы они подружились и между ними произошла реакция. В кефир добавляю соль и частями ввожу муку. Нужно не переборщить с мукой, тесто должно остаться мягким и слегка липким, вымесить тесто минут 5-7. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло, клейковина набухла.
2. На мясорубке перемолоть мясо, лук.
3. Мелко измельчить зелень кинзы и мяты, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать.
4. Из теста и фарша сформировать по 8 шариков (вес шарика теста у меня вышел 60 гр, а мяса – 70 гр)
5. Раскатать немного шарик теста, положить в центр шарик фарша, скрепить сверху. Оставить на 10 минут.
6. Аккуратно руками сформировать лепешки диаметром 12 см.
7. Обжарить до румяности на сухой сковороде на умеренном огне. Каждую лепешку щедро смазать растопленным сливочным маслом.
Сохраняй и поделись с друзьями
281 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты меня очень приятно удивило. Я не большой любитель аромата кинзы, но в этом рецепте в сочетании с мятой мне очень понравилось, оригинально и вкусно. Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым. Можно приготовить не только с мясом, а с сыром и отварным картофелем, тоже получается очень вкусно.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти