Вход | Регистрация
Лепешка на кефире, без дрожжей, на сковороде
Приготовьте лепешку на кефире без дрожжей на сковороде! Идеальный рецепт с кислым молоком, мукой, яйцом и начинками: сметана, чеснок, сыр или варенье.
Пошаговый рецепт приготовления
Муки на замес может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на ее влажность.
Соединяем все в чашке (муку добавляем постепенно) и замешиваем несколько минут.
Тесто слегка липнет к рукам, это нормально. Накрываем пленкой и даем тесту немного отдохнуть (10 минут).
Делим тесто на равные кусочки, для удобства, смажем руки растительным маслом.
Формируем лепешки и обжариваем с обеих сторон до золотистости (на растительном масле).
Тесто не забито мукой, лепешки пышные, пузырятся.
Половину лепешек (у меня получается 6 шт) пока горячие промажем чесночной водой, для легкого аромата (измельченный чеснок и немного кипяченной, остывшей воды).
Теперь не зависимо от начинки, смазываем лепешки сметаной.
На чесночные натрем острый сыр (или если сыр пресный, присолите сметану), а на сладкие добавим ягоды из варенья (летом отлично подойдут свежие).
Лепешки одинаково вкусные и хороши, как горячие, так и когда остынут.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, рассмотрим их по отдельности. Я укажу примерные значения на основе общепринятых данных.
Ингредиенты:
Кефир (250 мл):
- Калории: ~ 120 ккал
- Белки: ~ 8 г
- Жиры: ~ 5 г
- Углеводы: ~ 11 г
Мука (300-350 г) (предположим 325 г):
- Калории: ~ 1170 ккал (в среднем 360 ккал на 100 г)
- Белки: ~ 36 г (около 11 г на 100 г)
- Жиры: ~ 1 г (около 0.3 г на 100 г)
- Углеводы: ~ 242 г (около 74 г на 100 г)
Сода (1/2 ч.л.) (около 2 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт.):
- Калории: ~ 70 ккал
- Белки: ~ 6 г
- Жиры: ~ 5 г
- Углеводы: ~ 1 г
Растительное масло (2 ст.л. = 30 мл):
- Калории: ~ 240 ккал (в среднем 800 ккал на 100 мл)
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 27 г
- Углеводы: 0 г
Соль (щепотка):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Начинка:
Сметана (100 г):
- Калории: ~ 200 ккал
- Белки: ~ 5 г
- Жиры: ~ 20 г
- Углеводы: ~ 5 г
Чеснок (1 зубчик, ~ 3 г):
- Калории: ~ 4 ккал
- Белки: ~ 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 1 г
Сыр (100 г) (например, твердый сыр):
- Калории: ~ 350 ккал
- Белки: ~ 25 г
- Жиры: ~ 28 г
- Углеводы: ~ 1 г
Варенье (100 г):
- Калории: ~ 250 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 65 г
Сахарная пудра (100 г):
- Калории: ~ 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 100 г
Общий расчет КБЖУ:
Теперь суммируем все значения.
Калории:
- Кефир: 120
- Мука: 1170
- Яйцо: 70
- Масло: 240
- Сметана: 200
- Чеснок: 4
- Сыр: 350
- Варенье: 250
- Сахарная пудра: 400
Итого: 2504 ккал
Белки:
- Кефир: 8
- Мука: 36
- Яйцо: 6
- Масло: 0
- Сметана: 5
- Чеснок: 0.2
- Сыр: 25
- Варенье: 0
- Сахарная пудра: 0
Итого: 80.2 г
Жиры:
- Кефир: 5
- Мука: 1
- Яйцо: 5
- Масло: 27
- Сметана: 20
- Чеснок: 0
- Сыр: 28
- Варенье: 0
- Сахарная пудра: 0
Итого: 86 г
Углеводы:
- Кефир: 11
- Мука: 242
- Яйцо: 1
- Масло: 0
- Сметана: 5
- Чеснок: 1
- Сыр: 1
- Варенье: 65
- Сахарная пудра: 100
Итого: 426 г
Результат:
- Калории: 2504 ккал
- Белки: 80.2 г
- Жиры: 86 г
- Углеводы: 426 г
Эти значения являются примерными и могут варьироваться в зависимости от точных разновидностей продуктов и их пропорций.
