Закуска на зиму

Овощи моем, очищаем, нарезаем произвольно, как вам нравится.

Перекручиваем томат, доводим до кипения, добавляем баклажаны, кабачки, болгарский перец.

Солим, добавляем сахар, специи.

Варим примерно час.

Добавляем масло.

За 10 минут до готовности добавляем чеснок, уксус, лавровый лист.

Доводим до готовности.

Укладываем в стерилизованные банки, переворачиваем и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.

Храним в темном, прохладном месте.

Приятного аппетита!