Закуска из баклажанов на зиму по рецепту Elena
Приготовьте закуску из баклажанов на зиму с помидорами, болгарским и чили перцем, уксусом, сахаром и приправами. Ваши близкие оценят этот вкус!
Продукты
- баклажан - 1 кг
- помидор - 4 шт.
- перец болгарский - 3 шт.
- перец чили - 2 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- петрушка - 1 пуч.
- укроп - 1 пуч.
- уксус - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Нарезаем баклажаны.
Солим их, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
За это время должна выйти вся горечь
2. Нарезаем помидоры, болгарский и острый перец.
3. Измельчаем чеснок.
4. В сотейник наливаем оливковое масло для жарки.
Выкладываем промытые и отжатые баклажаны.
Ставим на огонь.
Готовим на медленном огне 10 минут.
5. Затем добавляем овощи.
Готовим еще 15 минут, не забывая помешивать.
6. Добавляем к овощам чайную ложку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку яблочного уксуса, перемешиваем.
7. Измельчаем укроп с петрушкой.
8. Добавляем зелень и чеснок овощам, перемешиваем и готовим две минуты.
9. Выкладываем овощи по баночкам.
Банки с крышками заранее стерилизуем.
10. В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на которое ставим банки.
Заливаем теплой водой до уровня плечиков банок и ставим на огонь.
После закипания стерилизуем 10 минут.
11. Достаем банки и крепко закручиваем крышками. Готово!
Сохраняй и поделись с друзьями
174 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Закуска из баклажан - частый гость на праздничном столе. Сегодня мы приготовим один из вариантов такой закуски. Рецепт не такой сложный как может показаться на первый взгляд, а результат точно вас порадует. Храниться такая закуска при комнатной температуре.
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти