Закуска из баклажанов на зиму
Лучшие закуска из баклажанов на зиму: с морковью, чесноком, острым перцем, зеленью, уксусом и специями. Простая и вкусная заготовка для холодных дней.
Продукты
- баклажан - 2 кг
- морковь - 2-3
- зубчик чеснока - 3-4
- острый перец - 1-2
- уксус 9% - 1 ст.
- растительное масло - 1 ст.
- сахар - 1 ст.
- соль - 2-3 ст.л.
- вода - 1 литр
- петрушка или укроп
Пошаговый способ приготовления
Вымойте баклажаны и нарежьте их кубиками или кружками.
Чтобы убрать излишнюю горечь, можно посолить нарезанные баклажаны и оставить на 30 минут, затем промойте холодной водой и хорошо отожмите.
Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета, или отварите их в кипящей воде 5-7 минут, если предпочитаете менее жареный вариант.
В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и доведите до кипения.
Можно добавить измельчённый чеснок, перец и зелень.
Влейте баклажаны в кипящий маринад и проварите 10-15 минут.
Горячие баклажаны вместе с маринадом разложите по стерилизованным банкам.
Закройте крышками и остудите при комнатной температуре.
Для хранения рекомендуется держать в прохладном месте.
Готовая закуска получается ароматной, пикантной и отлично подходит для зимних холодных дней!
Сохраняй и поделись с друзьями
118 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 465
Понравилось: 118
Автор: Мария Петрова
Создан: 08 сентября 2025, 22:58
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти