Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощное рагу по рецепту Ирина Красноруцкая

Приготовьте вкусное овощное рагу с капустой, луком, помидорами, морковью, болгарским перцем и баклажанами. Простой рецепт с томатной пастой!

Продукты

капуста- 300 г.
лук- 3 шт.
помидоры- 2 шт.
морковь- 3 шт.
перец болгарский- 3 шт.
баклажаны- 3 шт.
томатная паста- 1 ст.л.
масло раст.- для жарки
вода- 100 мл.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Нашинковать капусту, баклажаны, перец и помидоры нарезать кубиками. Мелко нарезать лук, морковь натереть на тёрке. Разогреть сковороду, налить растительное масло, высыпать лук на сковороду и обжарить пару минут. Далее добавить морковь, после каждого ингредиента необходимо перемешивать, затем добавить перец с баклажанами и капусту, после чего посолить, поперчить, добавить помидоры и томатную пасту. Залить пол стаканом воды, накрыть крышкой и тушить около 30 мин. Приятного аппетита!