Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с капустой заливной пирог

Приготовьте заливной пирог с капустой! В тесто на кефире добавьте яйца, масло, муку и разрыхлитель, а в начинку — свежую и квашеную капусту, сыр и специи.

Продукты

тесто:
кефир 250 г
яйцо 1-2 шт.
масло сливочное ( растопленное ) 150 г
сахар 2 ч.л.
соль ½ ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 150 - 200 гр
начинка:
капуста свежая 300 гр
капуста квашеная 200 гр
лук 1 шт
морковь 1 шт
томатная паста 1 ст.л. ( без горки )
твердый сыр 100 гр
перец черный

Пошаговый способ приготовления

1) Обжарить в сковороде лук и морковь, затем добавить шинкованную свежую капусту и квашеную. Обжарить до готовности, по желанию добавить томатную пасту, специи, сахар по вкусу. Твердый тертый сыр добавляем когда капуста уже почти остынет.

2) Яйца не много взбить венчиком вместе с кефиром, добавить соль, сахар, постепенно вводим муку, примерно половину порции и хорошо размешиваем венчиком чтоб не было комочков. Добавляем разрыхлитель, ванилин, растопленное сливочное масло и дальше вводим оставшуюся муку. Тесто должно быть как очень густая сметана.

3) Форму смазываем маслом и выливаем половину порции теста, затем выкладываем капусту, разравниваем и сверху выливаем остальное тесто и так же разравниваем. Ставим в духовку на 30 мин. Пирог вынимаем из формы только тогда когда он полностью остынет. Много начинки, мало теста, вкусная хрустящая корочка. Уверенна ваши домочадцы будут очень довольны! Приятного аппетита и хорошего настроения всегда!