Компот

Соленья и маринады

Чак чак по рецепту Anastasiya

Name: Чак чак
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яйцо; сахар; водка; соль; масло подсолнечное; сахар; мед; вода

Приготовьте ароматный чак чак! Просто смешайте яйцо, муку и сахар, добавьте водку, а потом жарьте в подсолнечном масле и полейте медовым сиропом.

Продукты

тесто:
мука - 300 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 1 ст.л.
водка - 1 ст.л.
соль - щепотка
масло подсолнечное для жарки - 500 мл
сироп:
сахар - 0.5 ст.л.
мед - 2 ст.л.
вода - 20 г

Пошаговый способ приготовления

1. Замешиваем тесто. Для этого перемешиваем или слегка взбиваем яйца с сахаром, солью и водкой. Далее добавляем муку и замешиваем достаточно крутое тесто (приблизительно как на лапшу). Оставляем тесто отдохнуть минут на 20.

2. Тонко раскатываем тесто и режем его на прямоугольники (или квадратики или соломку), я режу разными способами по настроению. Удобно это делать ножем для пиццы.

3. Обжариваем тесто небольшими порциями во фритюре. Выкладываем обжаренный чак-чак на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло.

4. Варим сироп. Для этого в сотейнике соединяем мед, сахар и воду (если мед жидкий воду можно не добавлять). Доводим до кипения и кипятим буквально 30 секунд. Важно не переварить сироп, он должен тянуться, а не превратиться в карамель.

5. Перекладываем чак-чак в большую емкость, где удобно будет его перемешивать, заливаем сиропом и быстро перемешиваем.

6. Формируем готовый чак-чак с помощью формы или просто руками смочеными в холодной воде.