Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чак чак татарский

Приготовьте вкусный чак-чак татарский из теста: муки, яиц, молока и подсолнечного масла. Для сиропа используйте мед и сахар. Простой рецепт!

Продукты

на тесто:
3 ст. (250 мл ) муки
5 яиц
1 ст.л. молока
щепотка соли.
0,5 л. подсолнечного (рафинированного) масла
для сиропа:
1 ст. меда
1 ст. сахара.

Пошаговый способ приготовления

Замешиваем тесто. Даем ему часок настояться и начинаем катать жгутики. Я делала в-первый раз, да и жгутики вроде катала маленькие - а начала варить - они у меня разбухли и стали как макароны - так что, чем меньше и тоньше вы их катаете, тем лучше!

В кастрюле нагреваем масло и начинаем обжаривать кусочки теста (получаем типа "хворост"). Готовые палочки складываем в кастрюлю побольше (я брала на 10 литров), на дно кастрюли кладем бумажное полотенце, чтобы стекало лишнее масло.

Начинаем варить сироп. На медленном огне растопить мед в небольшой кастрюльке. Постепенно добавляя сахар, помешивая, сварить сироп. Сахар должен полностью раствориться.

Заливаем горячим сиропом "хворост" и хорошо перемешиваем широкой лопаткой. Долго мешать нельзя т.к. сироп начнет застывать.

Выложить смесь на большое блюдо (может получиться и не на одно) и помогая плоской алюминевой крышкой, спрессовать смесь, одновременно придавая ему форму, отвечающую Вашим эстетическим вкусам.

Еще 2 способа сформировать смесь:

1) смочить руки холодной водой;

2) выложить смесь в форму покрытую пергаментом.

Посыпать сверху сахарной пудрой.

Нарезать чак-чак на куски и кушаем с чаем.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 141310

Понравилось: 60

Автор: fcb111

Создан: 03 сентября 2008, 16:51

Каталоги: Десерты Другие десерты

taldrik, поймала на слове! Я скоро в Таллинн собираюсь , может быть даже в эту пятницу, а знаю, что Чак-чак хорошо хранится, если его конечно сразу не съесть . fcb111, вкусно, надеюсь, что скоро попробую , 5+

taldrik

03 сентября 2008, 17:26

sai, ты мне предлагаешь рецептик переписать, да? Приезжай конечно, бум ждать, только чак-чак то не доживёт до твоего приезда.

Nathalya

03 сентября 2008, 17:26

вау, 5

fcb111

03 сентября 2008, 17:29

А я с детства на татарскую свадьбу хотела сходить только потому, что они там чак-чака много делают.... А тут недавно друзья из Казани приехали - и привезли... Так я его за обе щеки не взирая на ккал... Просто пальчики оближешь... И так загорелась - в книгах стала искать... Вот, нашла... Честно - очень вкусно! Буду делать его снова и снова! Молодцы татары! У них кухня вообще хорошая - не по наслышке знаю!

sai

03 сентября 2008, 17:32

taldrik, а я поспешать буду

обжорка кама

03 сентября 2008, 17:33

Я знаю- это супер 5+++++++++++++

epatsiora

03 сентября 2008, 17:48

Обажаю эту "каллорийность"

adelija

03 сентября 2008, 18:28

5!!!

maj4ik

03 сентября 2008, 18:33

никогда такое не ела, но попробую!! вам конечно 555555!

pinkflamingo1962

03 сентября 2008, 18:36

Как я люблю чак-чак,можно ещё добавить семечки или орешки поджаренные.ММММ 5

гетьмановна

03 сентября 2008, 20:16

От всего сердца-5!Вкусно,пахнет дружбой и юностью.

tvv

03 сентября 2008, 20:18

Как вкусно! А я, лентяйка, готовый покупаю... 5++++

vega

03 сентября 2008, 21:48

5+ Обожаю.

sweta1

03 сентября 2008, 21:57

вкусно!5!

mellorn

22 сентября 2008, 23:31

Обязательно сделаю.5!!!

irina75

15 октября 2008, 22:08

я никогда не пробовала такое ,но очень впечатлило...5!!!!

samiminemestnie

20 января 2009, 13:25

обажаю чак-чак... подскажите, а вы пробовали тесто без молока?

fcb111

20 января 2009, 15:53

Ага... Но с молоком мне нравится больше - понежнее как-то получается...

strelec148

14 февраля 2009, 17:42

нам наполовину татарам тоже нравится...5!

матеча

01 марта 2010, 19:56

спасибо за рецепт Вам 5

oliva7777

16 апреля 2011, 02:55

:uens разбухли и стали макаронами... нужно было раскатать жгуты и потом отрезать по 0, 5 см название блюда произошло от татаскаого слова ЩАК - ЩАК , что значит ЧУТЬ - ЧУТЬ по русски

fcb111

16 апреля 2011, 14:05

*(Комментарий удален пользователем)*

fcb111

14 мая 2011, 03:19

Со временем и сноровкой я научилась крутить правильный чак-чак. На это уходит довольно много времени. А так - рецепт оч вкусный. Если хотите красоты - должны быть шарики величиной с горошинку или сосисочки D 2-3 мм.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 713

Чак чак татарский

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход