Чак-чак,но не горка медовая ,а шарики....третья попытка!
Попробуйте приготовить чак-чак в виде шариков! Это третья попытка! Вам понадобятся 5 яиц, 2 сметаны, 1 стакан сахара и другие ингредиенты для вкусного теста.

Ингредиенты
- для теста:5 яиц,2 ст.л. сметаны,1 ст.л. сахара,1 ст.л. водки или коньяка,по щепотке соли и соды пищевой,мука.
- 700 мл. мёда,250 г сахарного песка,орехов различных,семечки подсолнуха,сезам,мак.
- 3 литра растительного масла.
Пошаговый рецепт приготовления
В чашке замешиваем все продукты ,,для теста".Соблюдать последовательность не обязательно.Муки нужно ровно столько,чтобы получилось тесто как на пельмени.Накрываем полотемцем и даём полежать.
В маленькой кастрюльке ставим вариться мёд с сахаром.БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!МЁД ПРИ НАГРЕВАНИИ УБЕГАЕТ КАК МОЛОКО.КАК ЗАМЕТИЛИ ПЕРВЫЕ ПРИЗНАКИ ЗАКИПАНИЯ УБАВЛЯЕМ ,,ОГОНЬ" ДО МИНИМУМА.Помешиваем иногда.
Теперь в казан или глубокую сковороду наливаем масло и ставим нагреваться.
Отрезаем от теста кусок,расскатываем корж,сворачиваем и режем как на домашнюю лапшу.У кого есть лапшерезка-прекрасно!Это удобнее.Жарим нарезанную лапшу не большими порциями с двух сторон.БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ,МАСЛО ПОДНИМАЕТСЯ И ПЕНИТСЯ ПРИ ЖАРКЕ!!!Я просто помешиваю постоянно лапшу пока масло перестанет пенится и осядет.Затем вынимаем шумовкой на дуршлак(для стекания лишнего масла).Когда стекёт высыпаем в БОЛЬШУЮ чашку.Дожарив так всё тесто.Между делом проверяем мёд,ложкой капаем на тарелку каплю мёда ,даём чуть остыть и проверяем пальцем его.Мёд должен сильно тянуться за пальцем.Если тянется убираем с огня.Высыпаем в чашку,где находиться тесто орехи,семечки,сезам.Наливаем чуть остывший мёд и перемешиваем большой ложкой.Даём немного остыть.Наливаем в глубокую тарелку воду,она нужна для смачивания ладоней при катании шариков.Попробуйте чак-чак осторожно,он может быть очень горячим и будет плохо кататься.Подождите чуть.Я переношу чашку с чак-чаком ,тарелку с водой и блюдо, на которое потом выкладываю шарики ,в комнату к телевизору.Сижу кручу и смотрю телевизор.Времени на это удёт достаточно.А шарики лучше катать по-меньше.Их удобно детям ложить в рот,а горку когда режут ,она крошится и сыпится из рук детишек.Не пожалейте времени и попробуйте их накатать.Очень легко катать,как зимой снежки.Любого размера,какого душа пожелает.Желаю приятного всем аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ по указанным продуктам:
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. водки/коньяка
- щепотка соли
- щепотка соды
- мука (предположим около 200 г)
- 700 мл мёда
- 250 г сахарного песка
- орехи (предположим около 100 г)
- семечки подсолнуха (около 50 г)
- сезам (около 50 г)
- мак (около 50 г)
- 3 литра растительного масла
Калорийность и БЖУ по ингредиентам:
1. Яйца (5 шт.)
- Калории: 5 * 68 = 340 ккал
- Белки: 5 * 6 г = 30 г
- Жиры: 5 * 5 г = 25 г
- Углеводы: 5 * 0.6 г = 3 г
2. Сметана (2 ст.л., примерно 30 г, жирность 20%)
- Калории: около 60 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 1.2 г
3. Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 15 г * 4 ккал/г = 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
4. Водка/коньяк (1 ст.л. ≈ 15 мл)
- Калории: около 30 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
5. Мука (200 г, пшеничная)
- Калории: около 730 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 154 г
6. Мёд (700 мл, примерно 1.4 кг, учитывая плотность)
- Калории: около 3040 ккал (по 304 ккал на 100 г)
- Белки: 0.3 г на 100 г → 4.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 82 г на 100 г → 1148 г
7. Сахарный песок (250 г)
- Калории: 250 г * 4 ккал/г = 1000 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 250 г
8. Орехи (100 г)
- Калории: примерно 650 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 14 г
9. Семечки подсолнуха (50 г)
- Калории: около 290 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 10 г
10. Сезам (50 г)
- Калории: около 270 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 10 г
11. Мак (50 г)
- Калории: около 270 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 15 г
12. Растительное масло (3 л = 3000 мл)
- Калории: около 9000 ккал (по 900 ккал на 100 мл)
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 мл → 3000 г всего
- Углеводы: 0 г
Итоговая сумма КБЖУ:
Калорийность:
- Яйца: 340 ккал
- Сметана: 60 ккал
- Сахар: 60 ккал
- Водка: 30 ккал
- Мука: 730 ккал
- Мёд: 3040 ккал
- Сахар: 1000 ккал
- Орехи: 650 ккал
- Семечки: 290 ккал
- Сезам: 270 ккал
- Мак: 270 ккал
- Масло: 9000 ккал
Общая калорийность: ≈ 18400 ккал
Белки:
- Яйца: 30 г
- Сметана: 1.2 г
- Мука: 22 г
- Орехи: 15 г
- Семечки: 9 г
- Сезам: 15 г
- Мак: 9 г
- Остальные компоненты: около 0 г
Общий белок: ≈ 106.4 г
Жиры:
- Яйца: 25 г
- Сметана: 4 г
- Мука: 2 г
- Орехи: 60 г
- Семечки: 24 г
- Сезам: 23 г
- Мак: 22 г
- Масло: 3000 г
Общий жир: ≈ 3150 г
Углеводы:
- Яйца: 3 г
- Сметана: 1.2 г
- Сахар (1 ст.л.): 15 г
- Мёд: 1148 г
- Сахар: 250 г
- Орехи: 14 г
- Семечки: 10 г
- Сезам: 10 г
- Мак: 15 г
- Мука: 154 г
Общий углевод: ≈ 1620 г
Итоговая порция:
Общий вес всех ингредиентов примерно:
Мука + яйца + сметана + сахар + мёд + сахар + орехи + семечки + сезам + мак + масло ≈ 200 + 2500 + 700 + 250 + 3000 + 100 + 100 + 50 + 50 + 50 + 3000 г = около 7.1 кг.
Итоговая (на всю массу):
- Калорийность: около 18400 ккал
- Белки: около 106 г
- Жиры: около 3150 г
- Углеводы: около 1620 г
При этом важно помнить, что большая часть — это масло, мёд и сахар, что сильно влияет на энергетическую ценность. Для получения порций нужно разделить полученное блюдо или массу.
Если нужно рассчитать на одну порцию или определенное количество — дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







