Вход | Регистрация
"чак-чак" цветы
Узнайте, как приготовить чак-чак: тесто с яйцом, мукой и дрожжами, а также сироп из сахара и меда для сладких цветков. Рецепт с пошаговыми инструкциями!
Пошаговый рецепт приготовления
В чашу просеять муку, добавить к ней сахар, соль, дрожжи.
Смешить сухие ингредиенты.
Далее добавить желток и сливочное масло комнатной температуры.
Немного перетираю желток и масло с мукой и вливая воду так же комнатной температуры.
Замешиваем тесто сначала венчиком, а потом на рабочем столе вмешать оставшуюся муку.
После того, как вмешалась вся мука в тесто продолжаю замес теста еще 5-7 минут.
Тесто должно остаться мягким и не липнуть к столу и рукам.
Готовое тесто убираю в пакет и оставляю отдохнуть минут на 20 на столе.
За это время приготовлю сироп: в костюме толстый дом всыпаю сахар и вливаю воду.
Довожу сироп до кипения на среднем огне и периодически немного перемешиваю до полного растворения сахара.
После того как сахар растворился и сироп закипел, варю его на среднем огне 4- 5 минут.
Через 5 минут в кипящий сироп добавляю мед, перемешиваю до однородности.
Довожу смесь сиропа с медом до кипения.
После закипания смесь варю ещё 5-7 мин.
После выключаю нагрев и переливаю в тарелочку, чтобы сирот быстрее остыл.
Отдохнувшее тесто разделяю на 2 части.
Раскатываю на столе, присыпая крахмалом, толщина раскатке 3-4 миллиметра.
С помощью вырубки для мастики или печенье вырезаю цветы разного размера.
Далее белком с помощью кисти, смазываю серединку больших цветов и укладываю сверху заготовки меньшего размера.
Серединку продавливаю обратной стороной и снова смазываю белком и вкладываю маленькие шарики из теста, немного вдавливая.
Это сердцевины цветочка.
Подготовленные цветы отправляю разогретое масла и обжариваю с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые цветы выкладываю на решетку, чтобы стекло масло.
После остывания окунаю каждый цветок в остывший.
Сироп со всех сторон и перекладываю на тарелочку, для того чтобы стек лишний сироп.
Выкладываю на блюдо и можно подавать к столу.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Восточная сладость из теста с медовым сиропом. Как приготовить чак-чак цветы в домашних условиях. Легкий в приготовлении из простых продуктов чак чак удивит гостей и порадует детей. В этом видео вы узнаете как приготовить вкусный и ароматный чак-чак в домашних условиях. Чак-чак очень простой рецепт и справятся даже начинающие хозяйки. Сладкая выпечка с медовым сиропом. Чак-чак цветы станет украшением любого праздничного стола.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для представленного рецепта теста для чак-чака, сначала нужно определить состав каждого ингредиента. Давайте начнем с анализа каждого компонента.
Исходные данные по ингредиентам:
Яйцо (1 желток)
- Калории: 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г
Мука (300 г)
- Калории: около 1050 ккал (350 ккал на 100 г)
- Белки: около 30 г (10 г на 100 г)
- Жиры: 3 г (1 г на 100 г)
- Углеводы: 210 г (70 г на 100 г)
Соль (щепотка)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Дрожжи (1/3 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: около 15 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 1.5 г
Сахар (20 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
Сливочное масло (30 г)
- Калории: 215 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 0 г
Вода (120 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (для сиропа) (100 г)
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Вода (для сиропа) (100 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Мед (100 г)
- Калории: 300 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 82 г
Белок (1 шт.)
- Калории: 17 ккал
- Белки: 3.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.2 г
Крахмал (для раскатывания теста)
- Не учитывается, так как количество не указано и используется по желанию.
Растительное масло (для обжаривания)
- Не учитывается, так как количество не указано и зависит от способа обжаривания.
Подсчет общего количества КБЖУ:
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Яйцо: 55
- Мука: 1050
- Дрожжи: 15
- Сахар (в тесте): 80
- Сливочное масло: 215
- Сахар (для сиропа): 400
- Мед: 300
- Белок: 17
- Итого: 2112 ккал
Белки:
- Яйцо: 2.7
- Мука: 30
- Дрожжи: 1.5
- Сахар: 0
- Сливочное масло: 0.2
- Мед: 0.3
- Белок: 3.6
- Итого: 38.3 г
Жиры:
- Яйцо: 4.5
- Мука: 3
- Дрожжи: 0.2
- Сливочное масло: 23
- Итого: 30.7 г
Углеводы:
- Яйцо: 0.6
- Мука: 210
- Дрожжи: 1.5
- Сахар (в тесте): 20
- Сливочное масло: 0
- Сахар (для сиропа): 100
- Мед: 82
- Белок: 0.2
- Итого: 414.3 г
Итог:
- Калории: 2112 ккал
- Белки: 38.3 г
- Жиры: 30.7 г
- Углеводы: 414.3 г
Этот расчет является приблизительным, так как фактическое КБЖУ может варьироваться в зависимости от точности и типа ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Холодный десерт "не поссет"
Ванильное мороженое с шоколадной крошкой и грецкими орехами
Салат с авокадо и апельсинами
