Воздушный чак-чак

1. Отделить желтки двух яиц от белков.

Взбить 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.

2. В 300 гр. муки добавить взбитые яйца, соль, соду, лимонный сок и тщательно вымесить тесто, оно должно быть однородным и гладким.

3. Оставить тесто на 30 минут.

4. Разрезать тесто на 4 части, раскатать каждый кусочек толщиной 2-3 мм и нарезать небольшими полосками.

Обвалять все полоски в муке.

Перед тем как обжарить полоски, сложите их в дуршлаг и стряхните с них излишнюю муку.

5. Разогреть растительное масло и обжарить полоски несколькими порциями до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты, постоянно переворачивая.

6. Растопить мёд в сковороде и добавить сахарный песок, растопить в течении 2-х минут до однородного состояния, постоянно помешивая.

7. Вылить медовый сироп на кусочки обжаренного теста и аккуратно перемешать.

8. Мокрыми руками выложить полоски на тарелку и сформировать пирамиду.

Поставить в холодное место на 1 час.