Торт наполеон

1. В глубокую чашу насыпать муку., соль. Туда же порубить ножом сливочное масло.

2. Все тщательно перетереть руками.

3. Сок Целого лимона выдавить в стакан. Долить воды до половины стакана. В чашу с мукой через ситечко (чтоб не попали семена от лимона) влить воду с лимоном.

4. Замесить тесто.

5. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.

6. А пока можно заняться приготовлением вкусного крема. 0,5 л.молока налить в кастрюлю, добавить стакан сахара и поставить нагреваться.

7. Яйца смешать с мукой

8. Добавить остальную часть молока (0,5 л). Перемешать венчиком до исчезновения комочков.

9. Яйца с молоком влить в нагретое молоко. Мешать удобней деревянной лопаткой.

10. Как только нагреется крем, снять с огня. Нельзя чтобы крем кипел!

11. Достаем тесто и делим на 15-16 частей.

12. Каждую часть аккуратно раскатываем тонко, прям на пекарской бумаге, с добавлением муки. Обязательно часто- часто вилкой сделать проколы (чтоб корж не вздувался в духовке) .

13. Как только корж будет готов, сверху кладем любую крышку и аккуратно обрезаем по контуру.Так поступаем с каждым коржом.

14. Коржи испеклись!

15. Собираем торт. Каждый корж смазываем кремом. Достаточно 2-3 ложки крема.

16. Очень удобно крем размазывать силиконовой лопаткой (не так ломаются коржи)

17. Самый верхний корж не мазать. А временно положить сверху груз.

18. Обрезки от коржей положить в чашу и измельчить с помощью картофелемялки.Ими потом украсить верх и бока торта.

19. Через минут 10 промазать и верхний корж кремом и украсить крошкой от коржей.