Жульен

Ингредиенты

курица отварная (мякоть) — 150 г
шампиньоны — 3 шт
лук репчатый — 1 шт
сыр твёрдый — 50 гр. (любой вами любимый)
мука пшеничная — 1 ст л

масло оливковое — 2 ст л(лучше сливочное)
сливки 20% — 150 мл.
соль —
перецчёрный свежемолотый — и желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Это всегда вкусно.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1. Режем лук очень мелко. Шампиньоны режем "грибочками".

2. На сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем лук, а затем шампиньоны. Делаем до готовности. Я делаю на MIN огне при закрытой крышке. Больше томлю, чем жарю. Немного солю.

3. Отварную куриную мякоть режу небольшими кусочками, можно разобрать на волокна руками.

4. На другой сковороде обжариваю муку до красивого золотистого цвета.

5. Выкладываю к шампиньонам курицу, присыпаю мукой, перемешиваю и наливаю сливки. Пробую на соль, досаливаю немного, т к будет ещё и сыр. Делаю немного до загустения сливок. Снимаю с огня.

6. Раскладываю в кокотницы.

7. Сыр натираю на средней тёрке. Присыпаю содержимое кокотниц сыром и отправляю в духовку минут на 10-15 до готовности. Я делаю в эл. шкафчике небольшом на 15 л. Печёт он быстро и мне видно, когда сыр запёкся. ориентируйтесь по своей духовке.