Компот

Соленья и маринады

Пирог жульен с курицей и опятами

Name: Пирог - жульен с курицей и опятами
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; яйцо; сыр твердый тертый; мука; разрыхлитель; сахар; соль; куриное филе; опята; лук репчатый; сыр твердый; сметана; сливки; мука; соль; перец

Попробуйте пирог-жульен с курицей и опятами! Нежное тесто, сочная начинка из куриного филе и грибов, а также ароматные специи сделают ваш ужин незабываемым.

Продукты

тесто:
сливочное масло - 120 г
яйцо - 1 шт
сыр твердый тертый - 2 ст.л
мука - 1.5 ст.л
разрыхлитель - 1 ч.л
сахар - 1 ч.л
соль - 0.5 ч.л
начинка:
куриное филе - 3 шт
опята - 200 г
лук репчатый - 1 шт
сыр твердый - 100 г
сметана - 150 г
сливки 10% - 150 г
мука - 1 ст.л
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Это безумно вкусный и сытный пирог из нежнейшего теста с ароматной сливочно-курино- грибной начинкой под сырной корочкой. Его безусловно стоит попробовать приготовить!

Пошаговые фото

10 шт.

1. В глубокой посуде смешиваем растопленное сливочное масло, две ложки натертого сыра, яйцо, соль и сахар.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в сырно-яично-масляную смесь)) Замешиваем мягкое тесто. Распределяем его в разъемной форме, сделав бортики повыше. Убираем форму с тестом в холодильник, пока готовится наша начинка.

3. Для начинки пассируем мелко нарезанный лук. Куриное филе режем на кубики и добавляем к луку. Быстро обжариваем все вместе.

4. К мясу с луком добавляем опята (у меня они были отварены и заморожены ранее). Если используются другие грибы, то их нужно обжарить отдельно до выпаривания жидкости и также потом смешать с мясом и луком.

5. В отдельной емкости взбить холодные сливки с мукой и сметаной до однородности. Влить получившийся соус в мясо с грибами. Добавить соль и перец по вкусу.Томить на маленьком огне, помешивая, пока соус слегка не загустеет.