Салат на зиму от sveta

Помидоры пропустить через мясорубку.

Довести помидору до кипения, варить 1 час.

Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.

Лук и морковь обжарить на растительном масле 10 мн.

Каждый перец разделить на 4 части, удалить семена, опустить в кипящую воду на 2 мин.

Воду вылить, перец мелко нарезать.

В помидоры добавляем сахар, соль, масло, уксус, перемешиваем.

Добавляем перец, лук и морковь.

Тушим 15 ми на среднем огне.

Раскладываем в банки, тепло укрываем.

Храним в погребе.