Люля кебаб по рецепту ежа
Насладитесь нежным люля-кебабом из баранины с бараньим жиром и репчатым луком. Идеально в сочетании с гарниром из зелени и лаваша.
Продукты
- 1,1 кг. баранины
- 40 г бараньего жира
- 80 г репчатого лука
- соль
- лимонная кислота
- перец
- для гарнира:
- 160 г зеленого лука
- 60 г зелени
- 200 г лаваша.
Пошаговый способ приготовления
Мякоть баранины без сухожилий, вместе с курдючным салом два-три раза пропускаем через мясорубку.
Добавляем сырой репчатый лук, соль перец, лимонный сок или лимонную кислоту, растворенную в воде.
Полученную массу хорошо размешиваем и выдерживаем на льду в течение 2 – 3 часов.
Из массы формуем короткие колбаски.
Надеваем колбаски на шпажки (шампуры) и поджариваем на решетке над углями.
Подаем люля-кебаб, сняв его со шпажки и завернув в тонкую лепешку из пшеничной муки (лаваш), положив на блюдо или тарелку.
Гарнировать люля-кебаб можно зеленым луком и дольками лимона, украшаем блюдо веточками зелени петрушки и сельдерея.
Отдельно к люля-кебаб подаем барбарис свежий или сушеный молотый.
Сохраняй и поделись с друзьями
208 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Кавказская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10097
Понравилось: 208
Автор: ежа
Создан: 29 апреля 2007, 02:50
Комментарии
03 июля 2008, 22:33
15 ноября 2009, 10:22
11 июня 2012, 23:41
05 февраля 2013, 05:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти