Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Люля кебаб на углях

Попробуйте наш люля-кебаб на углях из говяжьего и свинного фарша с луковицами и специями. Это блюдо подарит вам отличное настроение и восхитительный вкус!

Продукты

фарш говяжий - 50%
фарш свинной - 50%
лук репчатый - 2 луковицы
соль
перец -
хорошее настроение

Пошаговый способ приготовления

1. Этап подготовительный на домашней кухне:

Берем мясо говядину и свинину в равных пропорциях (либо готовый фарш), перекручиваем на мясорубке, добавляем лук, соль, перец и все тщательно перемешиваем. Даем немного "настояться" фаршу и приступаем к заготовке "полуфабрикатов. Фарш разделяем на небольшие порции и выкатываем колбаски, длинна которых соответствует вашим шампурам. Далее берем пищевую пленку и аккуратно закатываем в нее наши заготовки, края закручиваем (как на фото). Все, можно убирать в контейнер и спокойно выезжать на природу.

2. Этап второй и самый приятный:

Приехав на место и подготовив все необходимое (костер, мангал, стол,рюмочку), обрезаем у наших заготовок края очень острым ножом. Далее одеваем кебаб на шампур и только после этого снимаем пленку. Ставим шампура на угли и вот уже скоро ароматный с дымком люля готов. Приятного апетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26131

Понравилось: 9

Автор: daros

Создан: 23 октября 2012, 21:51

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Пересматривая книгу Сталика Ханкишиева, наткнулся на рецепт именно подготовки люля-кебаба, так чтобы фарш не спадал с шампура во время готовки. Не долго думая испробовали этот метод на ближайших выходных. И действительо - ни с одного шампура не упало ни кусочка! Посему решив, что метод будет полезен в повседневной жизни форумчан, выставил его на ваш суд.

Очень красивые и конечный результат и рецепт. Только по моему в люля кебаб свинину не добавляют.Мусульмане все таки..И еще зелени в фарше не хватает,кинзы или петрушки.

daros

24 октября 2012, 18:36

А это рецепт " обрусевших" люляшек

ella_b

25 октября 2012, 18:19

Интересно! Обязательню воспользуюсь этим методом! Чуть не пропустила рецепт-было бы жаль!

daros

26 октября 2012, 19:50

Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти