Компот

Соленья и маринады

Лобио по рецепту Махеевъ

Name: Лобио
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: консервированная фасоль; кетчуп «махеевъ» чили; помидор; луковица; сладкий красный перец; морковка; чеснок; орехи; закуска кавказская «махеевъ»; растительное масло; кинза; сельдерей; базилик; тимьян; мята; лавровый лист; соль; красный молотый перец

Приготовьте вкусное лобио с консервированной фасолью, кетчупом «махеевъ» чили, свежими овощами и орехами — идеальная кавказская закуска!

Продукты

консервированная фасоль - 400 г
кетчуп «махеевъ» чили - 400 г
помидор - 2
луковица - 1
сладкий красный перец - 1
морковка - 1
чеснок - 3 зубчика
грецкие орехи - 50 г
закуска кавказская «махеевъ» - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
кинка - 0.5 пучка
сельдерей - 1 веточка
базилик, тимьян и мята - по щепотке
лавровый лист - 1
соль
красный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Популярное блюдо грузинской кухни, в переводе с грузинского «лобия» означает «фасоль».

1. Лук и морковь очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем лук и перец и морковь нарезать небольшими кубиками.

2. Грецкие орехи растолочь в ступке в мелкую крошку. На помидорах сделать крестообразные надрезы, поместить в кастрюлю с кипящей водой, после чего переложить в миску с холодной водой и снять кожицу. Мякоть мелко порубить.

3. Разогреть растительное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить сладкий перец и лавровый лист, готовить еще 5 мин.

4. Положить помидоры, закуску Кавказскую «Махеевъ», грецкие орехи, базилик, тимьян и мяту. Перемешать и готовить на среднем огне 6 мин. Приправить по вкусу солью и молотым перцем. Добавить консервированную фасоль вместе с кетчупом «Махеевъ». Аккуратно перемешать, прогреть 4 мин. и снять с огня.

5. Зелень вымыть, мелко порубить. Чеснок очистить, раздавить. Добавить зелень и чеснок в готовое блюдо. Плотно накрыть крышкой и дать настояться 1 ч. При подаче можно сбрызнуть маслом из грецкого ореха.