Овощное рагу

Фото к рецепту: Овощное рагу

Ингредиенты

  • ингредиенты:
  • 2 небольших баклажана (300 г)
  • 2 стручка сладкого красного перца (300 г)
  • 2 средние картофелины (300 г)
  • 2 крупные луковицы (300 г)
  • 1 небольшой кабачок (150 г)
  • 1 небольшая морковь (100 г)
  • 2 крупных помидора или 5-6 помидоров сорта «сливки»
  • 1,5 ст. бульона или воды
  • 2 зубка чеснока (по желанию)
  • 2 ч.л. соли
  • 1 пучок укропа и петрушки, свежий базилик
  • специи на выбор: молотый черный и красный перец, кумин, паприка, кориандр
  • 6-7 ст.л. растительного масла для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1.Овощи вымойте, почистите и крупно нарежьте. С помидоров при желании можно предварительно снять кожицу. Для этого сделайте неглубокий надрез крест-накрест со стороны, противоположной плодоножке, опустите помидоры в кипяток, а через 5 минут слейте его и залейте помидоры холодной водой. Кожица легко очистится.

2. Если у вас фиолетовые баклажаны, которые горчат, слегка посыпьте нарезанные баклажаны солью и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок, а затем промойте их холодной водой и обсушите. Белые баклажаны и баклажаны «граффити» не горчат.

3.Порубите зелень. Чеснок измельчите ножом или выдавите через пресс.

4. Налейте 3-5 ст. л. растительного масла на дно чаши MB и включите программу Жарка/Выпечка на 30 минут. Обжаривайте лук, помешивая, в течение 5 минут.Добавьте картофель, перемешайте, обжаривайте в течение 5 минут.Добавьте морковь и сладкий перец, перемешайте, обжаривайте в течение 5 минут.Добавьте помидоры, перемешайте, обжаривайте в течение 5 минут.Добавьте баклажаны и пару ложек растительного масла, перемешайте, обжаривайте в течение 5 минут.

Добавьте кабачок, перемешайте, обжаривайте в течение 5 минут.

5. Влейте горячую воду или бульон, посолите, добавьте свежую зелень, чеснок и специи по вкусу. Хорошенько перемешайте. Включите программу Тушение на 30 минут. По окончании программы аккуратно перемешайте рагу. Оставьте на 15 минут в выключенной мультиварке, как в термосе.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получается очень вкусно!А овощи не превращаются в кашицу,а наоборот остаются цельными кусочками!

Это мой 4-й рецепт из книги "Готовим в мультиварке Каждый день"!

Я приболела,и долго ничего не готовила,а как встала на ноги-то сразу за готовку!Угощайтесь)sad


5.04.3688879454113941.04
Alisa27

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Готовим по кулинарным книгам!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
4  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Tatjana
20.11.2014 22:49

Люблю рагу! 

krolya
21.11.2014 01:41

замечательное рагу Алисочка, ты давай не болей

ogiway
21.11.2014 06:50

Вкусно и витаминно! Надеюсь-поможет поправиться и не болеть!

antea
21.11.2014 20:50

Отличное рагу, часто готовлю подобное!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты