Свекольник

• свекла молодая с листьями - 1 шт.
• бульон мясной - 1 ст.
• фасоль вареная (консервированная) - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ч.л.
• паста томатная - 1/2 ч.л.
• сметана - 1 ч.л.
• сахарный песок
• соль - на кончике ножа

Молодую свеклу с яркой окраской очистить, помыть, нашинковать вместе с черенками и потушить на растительном масле до размягчения. Добавить томатную пасту, хорошо размешать на сковородке, тушить. В готовый кипяший бульон опустить свеклу. Прокипятить 2-3 раза. Опустить туда же предварительно отваренную фасоль. Посолить по вкусу, чуть-чуть подсластить. При подаче к столу заправить сметаной.