Пирог с капустой по рецепту Angelika
Пирог с капустой: нежное тесто на сливочном масле и твороге. Начинка из белокочанной капусты, моркови, лука, паприки и специй. Восхитительное блюдо!
Продукты
- тесто:
- сливочное масло комнатной температуры - 250 г
- кремообразный творог - 250 г
- пшеничная мука - 450 мл
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- начинка:
- белокочанная капуста - 600 г
- морковь - 2 шт.
- лук порей - 15 см
- помидор - 2 шт.
- луковица - 1 шт.
- растительное масло - 1–2 ст.л.
- паприка желтая
- паприка красная
- петрушка
- уксус белый виноградный - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- перец черный
- яйцо - 1 шт.
- панировочные сухари - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Смешать муку с разрыхлителем солью и сахаром.
Перемешать муку с маслом до крошкообразного состояния, добавить сыр и быстро вымесить тесто до однородной консистенции .
Скатать тесто в шар ,завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник .
Порезать тонко капусту ,натереть морковь на крупной терке, порезать мелко лук и лук- порей кольцами.
Разогреть на сковороде растит.масло, добавить лук и лук-порей и обжарить, добавить морковь и капусту. Потушить овощи минут 7, добавить паприку, измельченные помидоры, соль, сахар, уксус, перец. Тушим еще 5 минут .
Вынуть тесто из холодильника, разделить на 2 части, раскатать каждую часть в круг диаметром 25 см.
Выложить один круг на противень ,выстеленный бумагой для выпечки .
Взбить яйцо .
Выложить на тесто начинку, отступив от края полтора сантиметра. Смазать край теста яйцом и накрыть вторым кругом, тщательно защипать край.
Смазать верх пирога яйцом, посыпать панированными сухарями и сделать в нескольких местах проколы вилкой.
Поставить пирог в предварительно нагретую до 200 С духовку и выпекать до золотистого цвета около 25 минут .
Сохраняй и поделись с друзьями
118 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти