Лазанья по рецепту caesar7

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовить мясной соус:

- разогреть оливковое масло, лук, чеснок мелко нарезать, обжарить до прозрачности лука

- добавить фарш, довести до светло-коричневого цвета, влить вино и тушить 10 мин.

- помидоры очистить, мелко нарезать, добавить вместе с пастой к фаршу, тушить на слабом огне 20 мин.

2. Приготовить соус бешамель:

- растопить сливочное масло, добавить муку и слегка поджарить до орехового запаха.

- отдельно нагреть молоко, добавить в него мускатный орех, положить лавровый лист, дать настояться 10 мин.

- лавровый лист вынуть и тонкой струйкой вливать молоко в сковороду с мукой, постоянно помешивая.

- Довести до кипения (но не кипятить!), снять с огня. Слегка посолить.

3. Сбор лазаньи:

-в форму для запекания налить немного соуса бешамель

- закрыть листами лазаньи

- налить мясной соус, сверху - бешамель, посыпать тетым сыром, снова накрыть листами лазаньи.

- чередовать слои, пока не закончиться мясной соус (у меня это было 8 листов - по 2 листа на слой)

- сверху положить листья лазаньи, полить последней порцией бешамеля и посыпать мелко опрезанным базиликом и пармезаном.

4. Поставить в духовку, нагретую до 180 гр., и запекать около 40 мин. до образования красивой корочки.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.