Лазанья, классический рецепт. видео

• пластины лазаньи — 250 г
• мясной фарш — 450 г
• лук речатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• томатный соус — 60 г
• томатная паста — 60 г
• масло сливчное — 60 + 30 г
• мука — 60 г
• молоко — 800 мл.
• пармезан — 120 г
• мускатный орех — 1 ч.л.
• соль — 2 ч.л.
• перец — 1 ч.л.

1. Готовим соус "Бешамель". В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60г), добавить муку и интенсивно помешивая влить частями горячее молоко, приправить солью и мускатным орехом, довести до закипания, выключить.

2. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.

3. Готовим "Болоньезе". В глубокой сковороде обжариваем лук на сливомном масле до полуготовности, добавлем к нему морковь, жарим около 5 минут.

4. Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем , хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще около 10 минут.

5. Далее добавляем томатный соус и томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 10 минут.

6. На дно формы выложить часть соуса Бешамель. Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем Болоньезе. Поверх заливаем соусом Бешамель и посыпаем тертым пармезаном.

7. Повторяем слои пока все ингредиенты не будут использованы.

8. Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом Бешамель и посыпаем Пармезаном. Запекаем около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.

9. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции.

10. Украшаем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!