Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья болоньезе по рецепту Флора

Восхитительная лазанья болоньезе: слои листов лазаньи, мясного фарша, овощей, вина, сыра и соусов. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

200 г листов лазаньи
600 г мясного фарша
1 ст. сухого белого вина
2 помидора или 1 ст. томатного соуса
1 репчатый лук
1 морковь
1 л. молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г сыра твердых сортов
2 ст.л. растительного масла
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. Лук натереть на крупной терке, морковь - на мелкой. Обжарить овощи на растительном масле.

2. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и тушить 20 минут на среднем огне.

3. Влить в сковороду вино, перемешать.

4. Если используете помидоры: снять с них кожицу, мякоть натереть на терке. Добавить помидоры в сковороду (или 1 стакан томатного соуса). Из заготовленного литра молока три столовые ложки добавить в фарш, все перемешать и тушить еще 5 минут.

5. Приготовить соус "Бешамель". Для этого сливочное масло растопить, добавить муку и перемешать.

6. Затем тонкой струйкой влить молоко, интенсивно помешивая, довести до кипения.

Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

7. Собрать лазанью слоями:

1) Нижний слой - листы лазаньи.*

2) Вторым слоем разложить треть мясного фарша.

3) Третьим слоем смазать 1/3 соуса "Бешамель".

4) Четвертый слой - немного тертого сыра.

* Прочтите инструкцию на упаковке с листами лазаньи: некоторые фирмы предлагают листы предварительно отварить в воде, другие - использовать сухие листы. У меня был второй вариант.

Повторить операцию трижды.

Уложить последним слоем листы лазаньи, смазать их оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Запекать лазанью в разогретой до 200оС духовке до образования золотистой корочки (около 25 минут).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 31874

Понравилось: 14

Автор: Флора

Создан: 05 апреля 2013, 11:58

Каталоги: Вторые блюда Лазанья Лазанья болоньезе

Дополнительная информация

Рецепт очень вкусного и сытного блюда. Лазанья - популярное блюдо итальянской кухни. Из указанного количества ингредиентов получается около 10 порций.

Ждём продолжения описания рецепта (справа в рецепте функция "редактировать рецепт")! В принципе конечно понятно, что делать дальше со всеми заготовками, но хотелось бы услышать Вашу версию, вдруг там какие-то хитрости имеются Красивое главное фото и пошаговые под стать

maslova

05 апреля 2013, 14:08

Количество этих ингридиентов на 10 порций?????? Мы бы с мужем всё это вдвоем умяли Постою, подожду продолжения рецепта ........

andreytsibulski

05 апреля 2013, 14:15

Ну,ждём хитростей!!!

Марина

05 апреля 2013, 14:50

Продолжение рецепта.... очень хоЦа!

Флора

05 апреля 2013, 15:11

Спасибо, исправила

Флора

05 апреля 2013, 15:13

Я тоже так думала, но после того, как мы ее все-таки ......доели!!!! 6-10 порций как минимум! Лазанья - вкусное блюдо, очень, но тяжелое!! После 1 порции можно весь день на поле пахать)))))))

Флора

05 апреля 2013, 15:14

Добавила)

Флора

05 апреля 2013, 15:14

Согласна!

Shevtsova Maria

05 апреля 2013, 20:45

Люблю лазанью)

Kretsu

05 апреля 2013, 23:36

Ммм...Обожаю лазанью!