Тапенад от mar33_33

Ингредиенты

маслины – 400 г
чеснок – 2 зб
каперсы -100 г
анчоус (у меня килька) -70 г

оливковое масло – 100 мл.
черный перец
для подачи: хлеб, сыр "fitaki"

Пошаговый рецепт приготовления

Вынуть каперсы и маслины (у меня еще и оливки) из банок и обсушить.

Очистите и раздавите чеснок.

Выложить анчоусы (у меня килька), чеснок, каперсы и маслины в блендер и измельчите до однородной пасты.

Постепенно добавить оливковое масло, продолжая размешивать, чтобы вся масса приобрела консистенцию крема. Приправьте перцем по вкусу.

Переложить тапенад в емкость, накрыть пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч. Подавать охлажденным.

В данном варианте для подачи: хлеб фигурно вырезала, подсушила на сухой сковороде, в середину "бросила" кубик сыра "Fitaki"

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тапенаду хранят в холодильнике до двух недель. Друзья пригласили на открытие дачного сезона и сказали "что-нибудь приготовь нестанадртное" . Все "з/части готовы", осталось только разложить делала на полпорции, думаю маловато будет