Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Слоеные ушки с тапенадом

Насладитесь слоеными ушками с тапенадом! Просто, вкусно и оригинально. Рецепт с бездрожжевым тестом, оливками, вялеными помидорами и специей.

Продукты

лист бездрожжевого слоеного теста
начинка:
баночка оливок или маслин (у меня фаршированные анчоусами)
4 дольки вяленых помидор в масле
1-2 зубчика чеснока
1-2 ст.л. каперсов
2-3 филе анчоусов (по желанию)
100 мл оливкового масла
несколько веточек зеленого базилика
пучок петрушки
несколько веточек тимьяна
соль, черный перец

Пошаговый способ приготовления

Разморозить слоёное тесто и разогреть духовку до 220 градусов.

Оливки слегка отжать в ситечке. В блендере порубить все ингредиенты для начинки до слегка неоднородной пасты. Слить лишнюю жидкость, если она образовалась (можно использовать как маринад к мясу или рыбе).

Тесто (при необходимости) раскатать в прямоугольник толщиной 6 мм.

Размазать начинку по тесту равномерным слоем.

Свернуть две длинные стороны прямоугольника рулетами по направлению к середине. Когда они соприкоснуться, место стыка смочить водой и прижать, чтобы не развалились. Завернуть в пленку и охладить полчаса.

Нарезать рулет ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Разложить на пекарской бумаге оставляя запас места между изделиями.

Выпекать 10-15 минут (зависит от духовки) до золотистого румянца.

Подавать ушки теплыми.