Колбаски гриль
Ингредиенты
- свинина 5 кг. (полужирная)
- соль 4 ст.л.
- белый перец 1 ст.л.
- имбирь 1 ч.л. (порошковый)
- тмин 1 ч.л.
- хабанеро перец 1 ч.л.
- чеснок 4 зубка
- пиво тёмное 200 мл.
- кишки свиные
Пошаговый рецепт приготовления
Берём полужирную свиную заднюю часть,удаляем плеву и чистим.
Режем мясо на куски,размером под отверстие мясорубки.
Ставим на мясорубку крупную сетку,с отверстиями 25 мм.
Пропускаем мясо на фарш,добавляем давленный чеснок.
Смешиваем в сухой посуде:
Соль, белый перец, имбирь, тмин и хабанеро перец.
Высыпаем всё в фарш и хорошо вымешиваем фарш со специями и пивом.
Накрываем плёнкой и ставим фарш на ночь в холодильник.
Ставим на мясорубку трубку для наполнения кишок фаршем,или используем машинку для наполнения кишок фаршем.
Наполняем кишки фаршем не очень плотно, так что-бы можно было перекручивать.
Далее,каждые 15 см. перекручиваем наполненную фаршем кишку поочерёдно в разные стороны, формируя колбаски.
За-тем оставляем сколько надо колбасок,остальное замораживаем в вакумных упаковках
Жарим на гриле или сковороде.
Пошаговые фото рецепта
Правильно, Андрюша - лучшая рыба это колбаса!
Спасибо девочки!
То были другие колбаски!
Колбаски от Андрюхи - это СМАКОТА! Только пива 200 мл. - куда и когда? Я то подозреваю, конечно, но можно и просто выпить Андрей, добавь в способ приготовления
Колбаски мммммм
Соблазнительно ооочень
Какие вкусные колбаски у тебя получились!!!!
Хочу колбаски гриль, ну хоть одну!
Спасибо всем! Пиво идёт в фарш,для дополнительной сочности!
МММ,какое великолепие!!!
Вот это по-нащему!Как раз видела кишки продают.Надо приобресть!
Аппетитно как!
Классс..... но чесночка можно побольше.....
ООООООчень аппетитно!
