Гриль - колбаска чесночная с луком

Конечно, я рассчитаю приблизительное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Поскольку некоторые продукты, такие как свиные железы, могут иметь разное содержание питательных веществ, я дам ориентировочные значения.

Ингредиенты:

1. Свинина не жирная – 2,4 кг
   
2. Сало свиное – 600 г
   
3. Соль поваренная – 55 г (среднее значение между 50-55 г)
   
4. Смесь чеснока с перцем (молотая) – 3 ст.л. (~15 г)
   
5. Кориандр молотый – 1 ст.л. (~6 г)
   
6. Базилик сушеный – 2 ст.л. (~4 г)
   
7. Лук зеленый – один большой пучок (~100 г)
   
8. Пиво тёмное – 200 мл
   
9. Свинные черева (кишки) – ориентировочно 150 г (вес может варьировать)
   

Расчет калорий и БЖУ:

1. Свинина не жирная (2,4 кг)
- Калории: примерно 150 ккал на 100 г
- Белки: примерно 20 г на 100 г
- Жиры: примерно 6 г на 100 г
- Углеводы: 0 г

ИТОГО:
- Калории: 2,4 кг × 150 = 3600 ккал
- Белки: 2,4 кг × 20 г = 480 г
- Жиры: 2,4 кг × 6 г = 144 г
- Углеводы: 0 г

2. Сало свиное (600 г)
- Калории: примерно 800 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 85 г на 100 г
- Углеводы: 0 г

ИТОГО:
- Калории: 600 г × 800 / 100 = 4800 ккал
- Белки: 600 г × 2 / 100 = 12 г
- Жиры: 600 г × 85 / 100 = 510 г

3. Пиво тёмное (200 мл)
- Калории: примерно 60 ккал на 100 мл
- Белки: 0.5 г на 100 мл
- Жиры: 0 г (пиво — низкое содержание жира)
- Углеводы: около 4-5 г на 100 мл

ИТОГО:
- Калории: 200 мл × 60 / 100 = 120 ккал
- Белки: 200 мл × 0.5 / 100 = 1 г
- Углеводы: около 8 г

4. Лук зеленый (100 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г

5. Специи (чеснок, кориандр, базилик) – их вклад минимален, примем за
калорий: 20 ккал,
** белков:** 1 г,
жиров: 0.5 г,
углеводов: 4 г

6. Свинные черева (~150 г)
- Калории: около 110 ккал на 100 г
- Белки: 16 г на 100 г
- Жиры: 6 г на 100 г
- Углеводы: 0 г

ИТОГО:
- Калории: 150 г × 110 / 100 = 165 ккал
- Белки: 150 г × 16 / 100 = 24 г
- Жиры: 150 г × 6 / 100 = 9 г

Итоговые показатели (приблизительно):

Итог:

Примерно 8725 ккал и 519 г белков, 663 г жиров, 19 г углеводов для всей порции. Это рассчитано на все указанные ингредиенты в целом. Разделите порции по необходимости для получения информации о питательной ценности одной порции.

Если нужно подсчитать на конкретное количество порций или более точную информацию — сообщите!