Рисовые блинчики от tianna_tianna

Ингредиенты

рис — 100 г
молоко — 800-950 мл.
мука пшеничная — 200 г
сахар (без горки) — 5-6 ст.л.
дрожжи — 0,5 ч.л.
масло сливочное — 40 г

яйцо — 2 шт
пюре (тыквенное) — 1,5 стак.
апельсин (небольшой) — 1 шт
кардамон
соль (щепотка)
масло растительное (для жарки)

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно будет из риса и 0,5 л молока сварить довольно вязкую кашу. Затем протереть через сито или пюрировать в фудпроцессоре.

Желтки растереть со сливочным маслом.

Затем добавить 1 ст.л. сахара, рисовое пюре и 0,5 стакана тыквенного пюре.

Всыпать муку и дрожжи, перемешать. Далее нужно влить в тесто 200 мл теплого молока. Тщательно размешать и поставить в теплое место на 40-45 минут.

Белки взбить в пену со щепоткой соли и перемешать с подошедшим тестом. Если оно получилось слишком густое, можно добавить еще немного молока. Выпекать блинчики на смазанной растительным маслом сковороде.

Теперь примемся за соус. Для этого нам понадобится апельсин, тыквенное пюре, сахар, молоко и кардамон. Апельсин нужно будет обдать кипятком, разрезать на кусочки, удалить семена и измельчить в блендере. Поставить сковороду на средний огонь. Насыпать сахар, влить пару ложек молока и дождаться расплавления сахара. Затем отправить туда же тыквенное и апельсиновое пюре и молоко. Потомить минут 15, добавить кардамон и подержать на огне еще пару минут. При необходимости еще раз взбить блендером.

Подавать блинчики, полив их соусом.