Рисовые блинчики с пикантной начинкой.

Что-то вроде блинной шаурмы на китайский манер или воспоминания об утке по-пекински… В общем, захотелось быстро, вкусно и немного экзотично.

Просеянную с солью рисовую муку при помешивании залить газированной минералкой.

Добавить яйца и растопленное масло и хорошо перемешать венчиком.

Печь сразу на огне выше среднего. Готовые блинчики накрывать, чтоб оставались мягкими.

Для начинки нарезать курицу и острый перец брусочками, лук измельчить. Заворачивать в блинчики начинку, добавляя корейскую морковку. Количество начинки произвольное, на ваш вкус.

При подаче блинчики поливать соусом хойсин или просто соевым.