Блины с припеком

• 250 гр. муки
• 350 мл. молока
• 2 яйца
• 7 гр. сухих дрожжей
• 2 ст.л. сливочного масла
• щепотка сахара
• соль
• растительное масло
• 150 гр. ветчины или мяса копченного
• 150 гр. капусты белокачанной
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1/2 яблока

1. Вполовине теплого молока развести дрожжи, щепотку сахара и муку. поставить в теплое место на 1 час.

2. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с оставшимся молоком,растопленным сливочным маслом и солью. Когда тесто поднимится влить желтково- молочную массу. хорошо перемешать и оставить на 1 час.

3. Продукты для начинки. Нашинковать капусту. Порезать полукольцами лук. Соломкой порезать яблоко. Натереть на терке морковь. Соломкой порезать ветчину.

4. Вэбить белки.

5. Половину обжаренного лука смешать с ветчиной.

6. Оставшийся лук смешать с капустой, морковкой, яблоком и потушить 10 - 15 минут.

7. В готовое тесто добавить взбитые в пену белки. Хорошо перемешать.

8. В разогретую сковороду влить 0,5 половника теста, сверхку распределить 1- 2 ложки припека.

9. Можно сверху добавить немного теста, чтобы схватился припек.

10. Вариант с капустой.

11. Через 1 минуту переворачиваем и допекаем блин.

12. Складываем блины стопкой по варинту припека.

13. Подаем со сметаной, в которую можно добавить зелень, либо натереть огурец - ОООООчень пахнет весной!!!