Компот

Соленья и маринады

Блины с котлетным припеком масленица2021

Name: Блины с котлетным припеком #масленица2021
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофельное пюре; яйца; картофельный отвар; приправа молотая; молоко; мука; масло растительное; соль; свинина; картофель; лук; хлеб; яйцо; приправа для мяса; чеснок; перец молотый; соль

Приготовьте блины с котлетным припеком на Масленицу 2021! Рецепт с картофельным пюре, свининой, ароматными приправами и нежным тестом. Вкусно и просто!

Продукты

для теста
картофельное пюре (густое) - 760 г
яйца - 2 шт.
картофельный отвар - 100 мл
приправа молотая (кориандр, зира) - 1 ч.л.
молоко - 300 мл
мука - 200 г
масло растительное (в тесто) - 2 ст.л.
соль
для начинки
свинина (мякоть, карбонад) - 500 г
картофель (сырой) - 1 шт.
лук - 1 шт.
хлеб (белый, мякоть, 40 гр) - 3 кусочка
яйцо (небольшое) - 1 шт.
приправа для мяса - 0.5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
перец молотый
соль

Пошаговый способ приготовления

Вкусные, румяные и сытные блины с мясным припеком. Очень вкусно, а готовить просто!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Приготовим тесто для блинов. Отвариваем очищенный картофель и сливаем отвар. К картофелю добавляем 100 мл отвара и измельчаем блендером до однородности.

2. Взбиваем венчиком 2 куриных яйца с щепоткой соли.

3. Добавляем картофельное пюре, приправу, перец и соль.

4. Вливаем молоко и перемешиваем. В картофельную смесь небольшими частями вмешиваем просеянную муку, замешиваем густое тесто. Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону.

5. Приготовим начинку для блинов, припек. Мякоть хлеба кладем в молоко (или воду) и отжимаем. Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в чашу блендера.

6. Натираем на крупной терке картофель и кладем к мясу.

7. Добавляем в начинку приправу для мяса, очищенный чеснок, яйцо и мякоть хлеба.

8. Измельчаем начинку блендером до однородности. Добавляем перец и соль, перемешиваем. Начинка готова!

9. Тестируем тесто. Смазываем растительным маслом сковороду и разогреваем. Кладем 1 ст.ложку теста, жарим. Если плохо жарится блинчик, добавляем в тесто 1-2 ст.л. муки. Если хорошо, выкладываем тесто в сковороду. Как немного "прихватится" сверху тесто, кладем начинку.

10. Затем закрываем начинку тестом и жарим блинчик на маленьком огне с двух сторон.

11. Я выпекала блины с припеком двумя способами. Один способ - это круглый блин.

12. И второй способ - полукруглая формовка.

13. Получилось две горки вкусных и пряных блинов с начинкой. Выкладывая готовые блины на блюдо, можно смазать сливочным маслом и накрыть крышкой. Если у вас остался фарш, можно приготовить котлеты. Обвалять заготовки котлет в муке, затем в взбитом яйце и в панировочных сухарях.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2149

Понравилось: 37

Автор: olga

Создан: 07 марта 2021, 15:09

Каталоги: Блины Блины с припёком Выпечка