Рождественский кекс

Фото к рецепту: Рождественский кекс

Ингредиенты

  • 200 гр. масла
  • 200 гр. сахара (лучше если коричневый)
  • 4 шт. яйцо
  • 250 гр. муки высшего сорта
  • 50 гр. молотого в муку очищенного миндаля
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сухофрукты: общая масса 450 гр.
  • - 150 гр. светлый изюм
  • - 150 гр. темный изюм
  • - 75гр вяленой клюквы (или вишни)
  • - 75гр цукатов (апельсин, лимон)
  • - 50 мл. темного рома
  • духовка 170
  • форма для кекса с выемкой внутри диаметр 20-22см
  • время выпечки 1час – 1час 20мин. до сухой лучины

Пошаговый рецепт приготовления

Сухофрукты положим в банку, зальем ромом и дадим настояться пару часов или даже можно убрать на ночь в холодильник.

Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.

Взбить миксером размягченное масло, постепенно добавляя сахар до его растворения.

По одному добавляем яйцо, вмешивая миксером на высокой скорости.

Миксер нам больше не понадобится. Начинаем работать ложкой)) В масляно-яичную смесь добавим мучную (просеянная мука, разрыхлитель, молотый миндаль).

Теперь постепенно вмешиваем сухофрукты (я не обваливала их в муке, они и так распределились в тесте равномерно).

Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить тесто, разравнивая ложкой. Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение часа или чуть дольше до сухой лучины.

Вынимаем из духовки, остужаем 10 минут в форме, потом аккуратно извлекаем и окончательно остужаем на решетке. Затем плотно оборачиваем в несколько слоев пищевой пленкой и убираем в прохладное место (у меня кладовка) на... минимум три недели, у меня выдержан 1,5 месяца (родственникам придется сказать, что безумные ароматы витающие во время выпечки по вашей квартире были обманчивы и выпечка в этот раз не удалась).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ну вот ОН перед вами! Красавец!!! мой первый опыт подобной выпечки! Да, трудно «забыть». Да, хочется снять пробу и убедиться, что ему не поплохело)) от времени. Но зато какая награда вас ожидает за терпение! Первое, что меня поразило – это цвет, - он сказочно солнечный! Мякиш волшебный, впитал в себя аромат и сочность сухофруктов!!! Очень рекомендую, угощайтесь!!!

5.04.6413458957167361.061
l@r@4ka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Рождественский штоллен

Варианты: Кекс имбирный рождественский


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kisa-asik

С первым опытом!!!!Сейчас бы -к чайку кусануть такую вкуснату!)*BRAVO*@}--}--@}--}--

l@r@4ka
09.01.2012 19:50

Первому гостю - лучший кусочек, спасибо @}--}--

ambrinna
09.01.2012 19:54

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Воссторг!!!

byrenka
09.01.2012 19:58

Хорош невероятно! Но боюсь, мне силы воли и терпения не хватит - столько времени ждать!%)*BRAVO*

l@r@4ka
09.01.2012 20:02

уж какая я сластена, тоже так думала, но поверьте, трудно первую неделю, потом опасность забыть про него совсем *ROFL*

mari2020
09.01.2012 20:05

великолепно получилось.

sweta1
09.01.2012 20:10

ХОРОШ,КРАСАВЕЦ!:)*THUMBS UP*

светинька

ого, 1,5 месяца %), железная выдержка, а результат впечатляет *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

krista_!!!

вкусный состав!

l@r@4ka
09.01.2012 22:04

*THUMBS UP* помогу чем смогу;)

микулишна

Красавчик, надо стряпать, ближайший повод- пасха.и пусть себе стоит-выстаивается*THUMBS UP*

l@r@4ka
09.01.2012 22:59

дадада, обязательно стряпать ;), я и сама собираюсь еще раз поВторить или даже поТроить))), спасибо большое за теплые слова @}--}--

alyakeyk
09.01.2012 23:06

Шикарный кекс,Ларочка!выдержка в данном случае ...вознаграждается!*BRAVO*

lil-8888
09.01.2012 23:20

Лариса, какой аппетитный и красивый кекс!*THUMBS UP*@}--}--

yulli
10.01.2012 00:00

Рождественский кекс - моя любимая выпечка!!!!O<img src=" />

lianaaa
10.01.2012 00:51

И я люблю Рождественские кексы:)Лар, прекрасно получилось*BRAVO*

кыш
10.01.2012 01:36

Волшебный кекс! Пушистый и сдобный!*BRAVO*

andreytsibulski

Классный кекс!!!@}--}--

манюша

Красавец!

l@r@4ka
10.01.2012 08:39

Доброе утро всем и хорошего дня, у многих он первый рабочий :) Спасибо за теплые слова, пеките с удовольствием и радуйте себя и своих любимых :)*IN LOVE*

светлана65

АААбалденный кекс! Ларочка, спасибо большое за рецепт, обязательно буду делать. *BRAVO*@}--}--

mama tasi

Ларусь, как много сухофруктов!!! люблю я это дело :) мне бы, как и многим не хватило терпения, но буду брать пример с тебя :*

l@r@4ka
10.01.2012 12:44

Светлан, ни граммульки не пожалеете, сделайте обязательно с сухофруктами на свой вкус @}--}-- Наташенька, вот уж мне кажется кому терпения не занимать, скромница :* ну ты знаешь, я хитрая девочка (хихи девочка)...испекла три маленьких и один большой...сняла пробу через две недели, убедилась, что пропекся - подарила своей Снегурочке, маме, ну и Большой дожил до РОЖДЕСТВА *DRINK*

konfetty.g

Красивый какой!@}--}--

mama tasi

А ты хитруля :) ну по такому пути и я пойду :*

таники

Подтверждаю!!!! Вкуснятина! Аромат и мягкость ничуть не исчезли! Лар, съели, как и было предписано, в рождественскую ночь! Спасибо! Мясо я уже мариную по 2 недели, теперь еще кексы научусь делать "долгоиграющие"! @}--}--:*

l@r@4ka
10.01.2012 17:18

:* Танюша, ты моя хорошая, рада что понравился, жаль малипусенький, не знала получится ли, теперь сделаю еще и побольше)), хочу и штоллен попробовать. Вошла во вкус называется :*

Olga
10.01.2012 17:19

Это очЕнь вкусно!!!@}--}--

lepardik
10.01.2012 22:26

Ндяяяя... красаУчик! :) Моно кусочек?! :p;)

l@r@4ka
11.01.2012 05:49

*DONT_KNOW* усе позакончилось, ....*STOP* месю вторую порцию, ..так...записала...первая на кусочек lepardik @}--}--

anna1990
11.01.2012 20:22

Хорошенький кексик *OK*

l@r@4ka
11.01.2012 20:56

я бы даже сказала кЭкс ;)

laralaram

Ух ты - стокА ждала... но стОит, стОит...

mellorn
11.01.2012 21:53

Вкусный кекс! 555

l@r@4ka
11.01.2012 22:08

Ой, какие деФчонки у меня в гостях, @}--}--:**IN LOVE* Лар, правда стОит2 или даже в кубе ;)

fanny
12.01.2012 00:38

Ларусь, какой чудесный! Заберу-ка я его до следующего рождества! Токо ты мне на День примирения с казанской иконой Божьей матери напомни, что пора печь!;)

MissJoker

вкуснейший состав у кекса и в разрезе классно смотрится))) :)

l@r@4ka
12.01.2012 08:45

Густо покраснела и пошла гуглить дату дня напоминания *DONT_KNOW* . Олюшка, обязательно напомню, я вот уже вся в сомнении, может к Пасхе тоже приготовить подобный выдержанный кулич, дрожжевые же тоже бывают. Наташенька, спасибо за теплые слова. Полуночницы ;)@}--}--:*

chef Ruletka

Первый опыт? Ларис, бесподобно получилось!!! Вкусный состав и убийственный разрез. А панетоне не пробовала? С наступающим праздником тебя :*

l@r@4ka
13.01.2012 05:51

Натуль, певрый не в плане выпечки кексов конечно ;), а именно такого плана и выдержки :)Провидица ты - панетоне не пробовала, но вчера как раз распечатала, чтобы сделать :p Спасибо Солнышко, и тебя с Праздниками, будь счастлива *IN LOVE*

irina-kolyshkova

Красавец!!!*BRAVO*@}--}--

fanny
13.01.2012 11:19

Лар, ну я пошутила слегка насчет названия праздника, 4 ноября по-современному я до сих пор не знаю, как правильно называется, то ли согласия, то ли примирения, а по-церковному это День иконы Казанской Божьей матери, вот я их и объединила, ву компремэ?;)

l@r@4ka
13.01.2012 12:31

*ROFL* а я голову сломала

lenochek 0107

Ларочка, невозможно хорош выдержанный кекс!@}--}-- Мне чтобы такой испечь, надо тааак шифроваться и прятать, чуть слабину дашь, мои найдут и схомячат!:)

l@r@4ka
14.01.2012 23:33

Леночка, я соооскучилась, привет огромный и с прошедшими Праздниками тебя :* Спасибо за отзыв, а насчет выдержки,.... давай я у себя попрячу ;)

Лена-zepter

Ой Ларис я тоже намеревалась приготовить этот долгоиграющий кекс, но не решилась. Стыдоба. У меня бы везде бы отрыскали. Наверно на след год все таки испавлюсь. *THUMBS UP*

l@r@4ka
15.01.2012 07:24

Очень советую исправиться ;)Вкусно и необычно, заодно проверка на Терпение :p Шутю)))) Кстати вчера залила ромом сухофрукты, сегодня буду печь еще, :)

a_l
15.01.2012 22:32

Лорчик, очень вкусный кексик получается! Весь ноябрь и декабрь по этому рецепту пекла! Только его нужно обязательно выдерживать минимум 3 недели, свежеиспеченный он как обычный кекс...:) *THUMBS UP*@}--}--:*

l@r@4ka
15.01.2012 23:01

ну что я и делала, с 30 ноября по 07 января - настаивался :p Спасибо Аллочка, а я хотела тебе похвалиться, а ты во всеоружии давно :**IN LOVE*

Лена-zepter

Ларис а ты не слышала про английский кекс пропитанный коньяком, который потом поджигают и вносят в темную комнату ? Как славно потом спишь после такого кекса. *YAHOO*

l@r@4ka
21.01.2012 20:13

*DONT_KNOW* неаааа Мне одной стока не выпить *ROFL*

agels...
01.02.2012 17:04

Красавец просто, и добавить нечего больше ))))):)

l@r@4ka
02.02.2012 14:29

:)скоро попробуешь, вернее не скоро, 8 марта, будем проверять твою выдержку @}--}--

agels...
02.02.2012 14:43

Я выдержу 8) постараюсь во всяком случае :[

pinkerton

эээээ а ТРИ НЕДЕЛИ не много ли?) у меня его 20ть раз найдут и втихоря схомячат)))

pinkerton

эээээ а ТРИ НЕДЕЛИ не много ли?) у меня его 20ть раз найдут и втихоря схомячат)))

l@r@4ka
08.04.2012 09:27

три недели это минимум :p, я делаю хитро - из этой порции пеку один кекс побольше и два небольших, если уж им невмоготу достаю маленькие ;)

shishka
17.12.2012 19:54

*KISSED*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты