Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождественский кекс по рецепту l@r@4ka

Приготовьте вкусный рождественский кекс с маслами, коричневым сахаром, яйцом и сухофруктами. Простая рецептура, время выпечки 1 час 20 минут.

Продукты

200 г масла
200 г сахара (лучше если коричневый)
4 шт. яйцо
250 г муки высшего сорта
50 г молотого в муку очищенного миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
сухофрукты: общая масса 450 г
- 150 г светлый изюм
- 150 г темный изюм
- 75гр вяленой клюквы (или вишни)
- 75гр цукатов (апельсин, лимон)
- 50 мл темного рома
духовка 170
форма для кекса с выемкой внутри диаметр 20-22см
время выпечки 1час – 1час 20мин. до сухой лучины

Пошаговый способ приготовления

Сухофрукты положим в банку, зальем ромом и дадим настояться пару часов или даже можно убрать на ночь в холодильник.

Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.

Взбить миксером размягченное масло, постепенно добавляя сахар до его растворения.

По одному добавляем яйцо, вмешивая миксером на высокой скорости.

Миксер нам больше не понадобится. Начинаем работать ложкой В масляно-яичную смесь добавим мучную (просеянная мука, разрыхлитель, молотый миндаль).

Теперь постепенно вмешиваем сухофрукты (я не обваливала их в муке, они и так распределились в тесте равномерно).

Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить тесто, разравнивая ложкой. Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение часа или чуть дольше до сухой лучины.

Вынимаем из духовки, остужаем 10 минут в форме, потом аккуратно извлекаем и окончательно остужаем на решетке. Затем плотно оборачиваем в несколько слоев пищевой пленкой и убираем в прохладное место (у меня кладовка) на. минимум три недели, у меня выдержан 1,5 месяца (родственникам придется сказать, что безумные ароматы витающие во время выпечки по вашей квартире были обманчивы и выпечка в этот раз не удалась).

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

66 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 44246

Понравилось: 61

Автор: l@r@4ka

Создан: 09 января 2012, 19:41

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы с сухофруктами Кексы с цукатами Лимонные кексы

Светлан, ни граммульки не пожалеете, сделайте обязательно с сухофруктами на свой вкус Наташенька, вот уж мне кажется кому терпения не занимать, скромница ну ты знаешь, я хитрая девочка (хихи девочка)...испекла три маленьких и один большой...сняла пробу через две недели, убедилась, что пропекся - подарила своей Снегурочке, маме, ну и Большой дожил до РОЖДЕСТВА

konfetty.g

10 января 2012, 13:54

Красивый какой!

mama tasi

10 января 2012, 13:55

А ты хитруля ну по такому пути и я пойду

таники

10 января 2012, 16:47

Подтверждаю!!!! Вкуснятина! Аромат и мягкость ничуть не исчезли! Лар, съели, как и было предписано, в рождественскую ночь! Спасибо! Мясо я уже мариную по 2 недели, теперь еще кексы научусь делать "долгоиграющие"!

l@r@4ka

10 января 2012, 17:18

Танюша, ты моя хорошая, рада что понравился, жаль малипусенький, не знала получится ли, теперь сделаю еще и побольше)), хочу и штоллен попробовать. Вошла во вкус называется

Olga

10 января 2012, 17:19

Это очЕнь вкусно!!!

lepardik

10 января 2012, 22:26

Ндяяяя... красаУчик! Моно кусочек?!

l@r@4ka

11 января 2012, 05:49

усе позакончилось, .... месю вторую порцию, ..так...записала...первая на кусочек lepardik

anna1990

11 января 2012, 20:22

Хорошенький кексик

l@r@4ka

11 января 2012, 20:56

я бы даже сказала кЭкс

laralaram

11 января 2012, 21:49

Ух ты - стокА ждала... но стОит, стОит...

mellorn

11 января 2012, 21:53

Вкусный кекс! 555

l@r@4ka

11 января 2012, 22:08

Ой, какие деФчонки у меня в гостях, Лар, правда стОит2 или даже в кубе

fanny

12 января 2012, 00:38

Ларусь, какой чудесный! Заберу-ка я его до следующего рождества! Токо ты мне на День примирения с казанской иконой Божьей матери напомни, что пора печь!

MissJoker

12 января 2012, 03:47

вкуснейший состав у кекса и в разрезе классно смотрится)))

l@r@4ka

12 января 2012, 08:45

Густо покраснела и пошла гуглить дату дня напоминания . Олюшка, обязательно напомню, я вот уже вся в сомнении, может к Пасхе тоже приготовить подобный выдержанный кулич, дрожжевые же тоже бывают. Наташенька, спасибо за теплые слова. Полуночницы

chef

13 января 2012, 00:33

Первый опыт? Ларис, бесподобно получилось!!! Вкусный состав и убийственный разрез. А панетоне не пробовала? С наступающим праздником тебя

l@r@4ka

13 января 2012, 05:51

Натуль, певрый не в плане выпечки кексов конечно , а именно такого плана и выдержки Провидица ты - панетоне не пробовала, но вчера как раз распечатала, чтобы сделать Спасибо Солнышко, и тебя с Праздниками, будь счастлива

irina-kolyshkova

13 января 2012, 08:59

Красавец!!!

fanny

13 января 2012, 11:19

Лар, ну я пошутила слегка насчет названия праздника, 4 ноября по-современному я до сих пор не знаю, как правильно называется, то ли согласия, то ли примирения, а по-церковному это День иконы Казанской Божьей матери, вот я их и объединила, ву компремэ?

l@r@4ka

13 января 2012, 12:31

а я голову сломала

lenochek 0107

14 января 2012, 22:44

Ларочка, невозможно хорош выдержанный кекс! Мне чтобы такой испечь, надо тааак шифроваться и прятать, чуть слабину дашь, мои найдут и схомячат!

l@r@4ka

14 января 2012, 23:33

Леночка, я соооскучилась, привет огромный и с прошедшими Праздниками тебя Спасибо за отзыв, а насчет выдержки,.... давай я у себя попрячу

Лена-zepter

15 января 2012, 00:53

Ой Ларис я тоже намеревалась приготовить этот долгоиграющий кекс, но не решилась. Стыдоба. У меня бы везде бы отрыскали. Наверно на след год все таки испавлюсь.

l@r@4ka

15 января 2012, 07:24

Очень советую исправиться Вкусно и необычно, заодно проверка на Терпение Шутю)))) Кстати вчера залила ромом сухофрукты, сегодня буду печь еще,

a_l

15 января 2012, 22:32

Лорчик, очень вкусный кексик получается! Весь ноябрь и декабрь по этому рецепту пекла! Только его нужно обязательно выдерживать минимум 3 недели, свежеиспеченный он как обычный кекс...

l@r@4ka

15 января 2012, 23:01

ну что я и делала, с 30 ноября по 07 января - настаивался Спасибо Аллочка, а я хотела тебе похвалиться, а ты во всеоружии давно

Лена-zepter

21 января 2012, 12:35

Ларис а ты не слышала про английский кекс пропитанный коньяком, который потом поджигают и вносят в темную комнату ? Как славно потом спишь после такого кекса.

l@r@4ka

21 января 2012, 20:13

неаааа Мне одной стока не выпить

agels...

01 февраля 2012, 17:04

Красавец просто, и добавить нечего больше )))))

l@r@4ka

02 февраля 2012, 14:29

скоро попробуешь, вернее не скоро, 8 марта, будем проверять твою выдержку

agels...

02 февраля 2012, 14:43

Я выдержу постараюсь во всяком случае