Сухофрукты положим в банку, зальем ромом и дадим настояться пару часов или даже можно убрать на ночь в холодильник.
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.
Взбить миксером размягченное масло, постепенно добавляя сахар до его растворения.
По одному добавляем яйцо, вмешивая миксером на высокой скорости.
Миксер нам больше не понадобится. Начинаем работать ложкой В масляно-яичную смесь добавим мучную (просеянная мука, разрыхлитель, молотый миндаль).
Теперь постепенно вмешиваем сухофрукты (я не обваливала их в муке, они и так распределились в тесте равномерно).
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить тесто, разравнивая ложкой. Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение часа или чуть дольше до сухой лучины.
Вынимаем из духовки, остужаем 10 минут в форме, потом аккуратно извлекаем и окончательно остужаем на решетке. Затем плотно оборачиваем в несколько слоев пищевой пленкой и убираем в прохладное место (у меня кладовка) на. минимум три недели, у меня выдержан 1,5 месяца (родственникам придется сказать, что безумные ароматы витающие во время выпечки по вашей квартире были обманчивы и выпечка в этот раз не удалась).
Светлан, ни граммульки не пожалеете, сделайте обязательно с сухофруктами на свой вкус Наташенька, вот уж мне кажется кому терпения не занимать, скромница ну ты знаешь, я хитрая девочка (хихи девочка)...испекла три маленьких и один большой...сняла пробу через две недели, убедилась, что пропекся - подарила своей Снегурочке, маме, ну и Большой дожил до РОЖДЕСТВА
Подтверждаю!!!! Вкуснятина! Аромат и мягкость ничуть не исчезли! Лар, съели, как и было предписано, в рождественскую ночь! Спасибо! Мясо я уже мариную по 2 недели, теперь еще кексы научусь делать "долгоиграющие"!
Танюша, ты моя хорошая, рада что понравился, жаль малипусенький, не знала получится ли, теперь сделаю еще и побольше)), хочу и штоллен попробовать. Вошла во вкус называется
Ларусь, какой чудесный! Заберу-ка я его до следующего рождества! Токо ты мне на День примирения с казанской иконой Божьей матери напомни, что пора печь!
Густо покраснела и пошла гуглить дату дня напоминания . Олюшка, обязательно напомню, я вот уже вся в сомнении, может к Пасхе тоже приготовить подобный выдержанный кулич, дрожжевые же тоже бывают. Наташенька, спасибо за теплые слова. Полуночницы
Натуль, певрый не в плане выпечки кексов конечно , а именно такого плана и выдержки Провидица ты - панетоне не пробовала, но вчера как раз распечатала, чтобы сделать Спасибо Солнышко, и тебя с Праздниками, будь счастлива
Лар, ну я пошутила слегка насчет названия праздника, 4 ноября по-современному я до сих пор не знаю, как правильно называется, то ли согласия, то ли примирения, а по-церковному это День иконы Казанской Божьей матери, вот я их и объединила, ву компремэ?
Ой Ларис я тоже намеревалась приготовить этот долгоиграющий кекс, но не решилась. Стыдоба. У меня бы везде бы отрыскали. Наверно на след год все таки испавлюсь.
Лорчик, очень вкусный кексик получается! Весь ноябрь и декабрь по этому рецепту пекла! Только его нужно обязательно выдерживать минимум 3 недели, свежеиспеченный он как обычный кекс...
Ларис а ты не слышала про английский кекс пропитанный коньяком, который потом поджигают и вносят в темную комнату ? Как славно потом спишь после такого кекса.
