Штоллен рождественский кекс
Попробуйте штоллен — нежный рождественский кекс с изюмом, клювкой, курагой и ароматами корицы. Идеален с темным ромом и теплым молоком!
Продукты
- изюм - 60 г
- сушеная клюква - 60 г
- курага - 60 г
- ром темный - 100 мл
- мука из сорго - 50 г
- дрожжи сухие - 1 г + 8 г
- молоко теплое - 100 мл + 60 мл
- мука из тефа - 200 г
- сахар - 110 г
- корица - 2 г
- соль - 2 г
- цедра апельсина - с одного апельсина
- цедра лимона - с одного лимона
- сливочное масло - 90 г + 100 г
- сахарная пудра - 100 г
Пошаговый способ приготовления
Подготовьте все продукты.
Сперва нужно подготовить сухофрукты: залейте их ромом и оставьте на 2 часа.
Сделайте опару: смешайте муку из сорго 50 г., дрожжи 1 г. и 100 мл теплого молока.
Оставьте опару на 1 час в теплом месте.
Смешайте все сухие ингредиенты, пряности, добавьте опару и теплое молоко.
Сливочное масло добавьте в два этапа и замешайте мягкое тесто.
Оставьте кекс в теплом месте на несколько часов перед выпечкой.
Выпекайте Штоллен в в духовке при 180 градусов 35-40 минут.
После выпечки смажьте весь кекс сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Храните в пергаменте в прохладном месте.
Приятных вам праздников и всех благ!
Сохраняй и поделись с друзьями
246 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Немецкая
Время приготовления: 240 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4979
Понравилось: 246
Автор: pokanevich
Создан: 01 декабря 2021, 15:58
Видео рецепт
Дополнительная информация
Штоллен - рождественский кекс, родом из Германии. Очень вкусная немецкая выпечка, которую нужно готовить заранее, т.к Штоллен требуется выдержки минимум в 2 недели. В таком случае кекс становится еще вкуснее.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти