Пряный рождественский кекс по рецепту Жанна
Погрузитесь в атмосферу Рождества с пряным рождественским кексом, приготовленным из муки, тростникового сахара, орехов и сухофруктов.
Продукты
- мука – 350 г
- сахар мелкий тростниковый от «мистраль» – 350 г
- масло сливочное – 350 г
- разрыхлитель – 10 г
- миндаль – 100 г
- фундук – 100 г
- орехи грецкие – 100 г
- изюм белый – 100 г
- изюм черный – 100 г
- финики – 100 г
- курага – 150 г
- клюква вяленая – 150 г
- ананасы вяленые – 100 г
- апельсин – 1 шт.
- коньяк – 100 мл + 2 ст.л.
- яйцо – 5 шт.
- корица молотая – 1 ч.л.
- имбирь молотый – ½ ч.л.
- мускатный орех молотый – ½ ч.л.
- пудра сахарная – 3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Вымыть-высушить курагу, финики, изюм. Замочить вместе с вяленой клюквой в коньяке на 8 часов.
Орехи подсушить в духовке, остудить. Измельчить в крупную крошку.
Масло взбить с сахаром добела, по одному добавить яйца, непрерывно взбивая.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить в яично-масляную смесь, перемешать.
Затем отправить в тесто орехи, замоченные сухофрукты, разноцветные кубики ананаса, пряности, цедру апельсина.
Хорошо перемешать. Тесто будет густым. И его хватит на 2 больших кекса.
Духовку разогреть до 180 град.
Формы выстелить пергаментом (силиконовую я не застилала), распределить тесто, оставить место для подъема.
Выпекать 20 мин., затем уменьшить температуру в духовке до 160 град., накрыть кексы бумагой для выпечки, выпекать 45-60 мин.
Горячие кексы сбрызнуть 2 ст. л. коньяка, посыпать через ситечко сахарной пудрой.
Остудить.
Завернуть в бумагу для выпечки. Хранить на холоде (можно до 2-х недель).
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
14 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень ароматный, плотный, богатый на вкус кекс получился, спасибо Вике!
Один убрала для дочки-студентки, а вторым хочу угостить Аллочку (allenka).
Аллочка, спасибо тебе за помощь, терпение, доброжелательность!
Желаю здоровья, исполнения всех (даже самых смелых!) планов, счастья семейного, достатка, добра!
Комментарии
05 января 2015, 15:16
Очень вкусный ароматный кекс! Прекрасный подарок!
05 января 2015, 15:50
Аллочка обязательно оценит такой вкусный подарок
05 января 2015, 18:25
Вкуснотища!
05 января 2015, 18:55
С НОВЫМ ГОДОМ!!!! Жанночка, кекс у тебя просто восхитительный!!! Я тоже пеку штоллены к Новому Году, они выглядят так же!!
05 января 2015, 21:53
Еще один рецепт до которого никак не доберусь!!! Браво, Жанночка!! Красавец!!!
05 января 2015, 22:00
Спасибо, Аля!
05 января 2015, 22:01
Надеюсь! Зайка, спасибо!
05 января 2015, 22:01
Вкусно, это правда! Спасибо, Тамара!
05 января 2015, 22:02
Леночка, рада тебя видеть! С новым годом!
05 января 2015, 22:03
Танюш, спасибо, что так высоко оценила! Давай-давай, пеки! Он того стОит!
05 января 2015, 23:22
Это точно 😉😉😉 Стоящий кекс 👏👏👏 И желательно выждать эти две недели , пока кекс созревает 🌺🌺🌺
06 января 2015, 00:06
Да, у меня к сожалению, один кекс только неделю прожил, второй дочку дожидается!
12 апреля 2015, 11:09
У меня цукаты и изюм опусились, что делать, чтоб были раномерно по всему объему?А вкус замечательный!!!!!
12 апреля 2015, 12:05
Лена, большое спасибо, что доверились рецепту! Я его пекла впервые, но все получилось, никаких проблем не было! Может, тесто у Вас жидковатое получилось, и поэтому добавки вниз опустились?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти