Кекс рождественский с орехами ягодами
Прекрасный рождественский кекс с орехами, ягодами и яблочным пюре, ароматами мускатного ореха и корицы. Идеально для праздников! Сладкий радость.
Продукты
- 120 г яблочного пюре
- 400 г тыквы
- 100 г грецких орехов
- 100 г смородины или клюквы
- 450 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ч.л. мускатного ореха
- 2 ч.л. молотой корицы
- 110 г мягкого сливочного масла
- 300 г сахара
- 3 белка
- цедра 1 апельсина
- 1 ч.л. крахмала
- для глазури:
- 4 ст.л. сахарной пудры
- 1,5 ст.л. сока апельсина
Пошаговый способ приготовления
Яблоки моем, кладём в форму и запекаем при 180 градусов до мягкости.
Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Кладём в форму, накрываем фольгой и запекаем при 180 градусов до мягкости.
Орехи очищаем и обжариваем на сковороде 2-3 минуты.
В процессе обжаривания орехи раскрывают свой вкус и аромат.
Обжаренные орехи мелко рубим ножом.
Смородину разморозить и обсушить бумажным полотенцем.
Далее приготовим тесто.
Для начала смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар, мускатный орех, корицу.
В отдельную миску отправляем мягкое сливочное масло, добавляем сахар и взбиваем миксером несколько минут.
Далее добавляем белки и взбиваем миксером ещё несколько минут.
Добавляем цедру апельсина и перемешиваем миксером.
Сухие ингредиенты небольшими порциями и замешиваем тесто ложкой.
Мякоть запеченных яблок и тыкву измельчаем в пюре.
Пюре яблок и тыквы добавляем в тесто и перемешиваем ложкой.
Добавляем орехи и перемешиваем.
Смородину обваливаем в крахмале и добавляем в тесто.
Осторожно перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом или маргарином и посыпаем мукой.
Тесто выливаем в форму.
Выпекаем около 50-70 минут при 180 градусах.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
Для апельсиновой глазури смешиваем апельсиновый сок и сахарную пудру.
Остывший кекс поливаем глазурью и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3039
Понравилось: 56
Автор: Пальчики оближешь
Создан: 02 января 2023, 09:52
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти